存儲酒擺放

A. 地下室酒的儲存方法 地下室怎麼儲存白酒

1、選擇適宜的貯存條件：一般來說，相對濕度在70%左右最適宜酒的存儲，濕度太高，容易引起瓶蓋霉爛；對於溫度的要求，最好在0度到20度之間，嚴禁煙火。同時，儲存的環境最好避免陽光直射；容器封口要嚴，防止漏酒喝降低酒精度數；在儲存的過程中做到「多看少動」。

2、酒並非都是越陳越香：有的白酒貯存時間過長，則會進入「衰老期」，失去原有的香醇口感，特別是清香型白酒，最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。當貯存條件適宜時，酒體裡面的醇和酸會發生微量反應，生成酯類香味物質，達到一種微平衡，酒就更香；反之酒體口感則會越存越寡淡。

3、預防跑酒：預防跑酒的第一件事是檢查藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下，因為許多酒出廠時瓶蓋本身是松動的，若不擰緊一下數年之後的「跑酒」可想而知，然後用保鮮膜將瓶口仔細包好，並用透明膠帶纏緊，瓶口位置將膠帶綳直拉緊，多繞幾圈，因為透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，所以一定別忘了留出一段膠帶頭，以便於日後的拆封；最後封蠟，將食用蠟放在金屬容器里加熱，待蠟融成液體時，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。

4、酒瓶擺放需要瓶口向上：當酒瓶的密封工作做好之後，需要將酒瓶擺放到專門的酒櫃中，切記瓶口向上立著放。如果躺放的話，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。

B. 白酒如何儲存最好

容器

一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時自動生成原生態氧，促進酒體中有益物質的氧化和催陳。

若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。

溫度

白酒儲藏的環境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發，高容易出現「跑度」;溫度過低，酒體分子活性降低，不利於物理化學變化。同時，要防止溫差變化過大，保持恆定的溫度對於酒類的儲藏至關重要。



濕度

白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過於潮濕的環境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。當然也不能太乾燥，特別是在北方，經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。

光照

白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處。強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續發酵。陽光直射產生的高溫，還會破壞酒瓶裡面的酒分子，加劇白酒的化學反應，甚至出現變質、變味等現象。



通風

白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在裡面加裝排氣扇。同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發出刺鼻味道的東西。

穩定

保證白酒存放的地方不會被經常移動或者搖晃。頻繁震動會使酒體分子運動活躍、加劇，不利於自然老熟。如果酒窖位於靠近鐵軌或者喧囂的公路附近，一定要把酒放置在離開地面或者離牆遠的地方，把震動頻率降到最低。同時，在家中應使藏酒避開洗衣機和冰箱、空調等電器。

C. 茅台酒怎麼存放

茅台酒儲存環境:陰涼、乾燥、通風、避光

1、防曬防潮。

無論原箱還是散瓶茅台，都不能放在陽光直射的地方，陽光直射或者存放環境溫度過高，酒精容易揮發，長時間存放酒體還容易變質，變味。

由於原箱紙箱容易受潮，所以在儲存過程中一定注意防潮，保持環境乾燥。

正確環境條件：溫度一般15度-25度為宜；濕度一般60%-70%為宜。

2、通風

避免茅台酒存放在密閉環境中，密閉環境容易有腐臭味，對酒口感十分不利，同時應注意保證環境通風，遠離異味，如樟腦丸、油漆、香水等刺激性氣味，這些氣味會進去酒瓶內，影響酒的口感。

3、靜置

長期儲存茅台酒，切忌經常移動位置或搖晃，不利於酒體陳化。

茅台酒正確擺放位置：

瓶口朝上，正立擺放，下不著地，邊不靠牆，盡量平鋪。

如果是已經跑酒了或者已經開瓶的茅台酒，就沒法強求，只能盡早將其喝掉。

現在的茅台酒，在防偽、防漏、防再次灌裝等方面有質的提升，所以，不需要覺得將茅台酒包裹成「蠶繭」才是最好的存酒方式。收藏茅台酒，做到防潮防曬，通風避光，遠離熱源，遠離異味，瓶口朝上即可。

D. 紅酒怎麼放正確方法，紅酒的正確放置方法

紅酒要長期儲存，躺著比較好。若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。

選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。

(4)存儲酒擺放擴展閱讀：

酒架的選擇：

1、酒架最好直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。

2、避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質。

3、酒架的設計必須穩，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的好壞，便於查看酒品。

E. 白酒保存是平放倒立還是正立

當然是直立放置。

白酒瓶蓋都是塑料或者鐵質的。不用平放。

白酒平放儲存是不可行的。白酒在儲存運輸過程中是禁止平放倒立的，酒瓶平放或者倒立，容易引起，碰撞，爆炸，瓶口不嚴實的話，容易灑出來，酒的包裝箱外面都有禁止平放倒立的標識，所以買的白酒平時貯存的時候還是要豎立比較好，這才是正確的安全的方法。

葡萄酒瓶蓋是木塞，平放可以潤濕木塞，木塞吸水後膨脹使其更加嚴實。

(5)存儲酒擺放擴展閱讀：

傳統工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。一般酒的存放時間不少於三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。

一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。

常言道：酒是陳的香，薑是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優質白酒必須有適當的貯存期。純糧食釀造的白酒貯存期，濃香型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；清香型酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。

F. 家裡的酒一般放在什麼地方最好

根據家所在的位置選擇合適的儲存方法

如果您家在南方，保存白酒過程中需特別注意防潮，過於潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉庫時應遠離牆面和地面，可用塑料板分隔，注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方；

如果您家在北方，由於北方內外溫差大，白酒保存需遠離窗戶，遠離暖氣片，避免溫度過高導致膠帽裂開等。另外北方空氣乾燥，極易讓一瓶八九十年代的老酒瓶口炸膜，影響酒的收藏價值。建議對收藏的老酒瓶口進行多層的密封防護，另外不要放到有風的地方存放。

傳統工藝釀造白酒適宜長期儲存，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。一般酒的存放時間不少於三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。那麼，醬香型酒該如何存放才最好呢？

首先收藏白酒必須先了解收藏的要點。優質的純糧酒是首選，優質白酒收藏品質會變得越來越好。我們以最宜收藏的醬香酒為例，真正的醬酒是越放越有價值的。白酒越藏越香是因為酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，然而酯類物質就是白酒的香源。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三五年再出廠，甚至更長一點的時間。

醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但醬香酒一般超過15年以上的老基酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用著實不佳。真正的老酒泛酸泛澀，一般的人根本喝不慣甚至喝不下。幾毫升的20年酒就可以改變上千斤新酒的風味。

對於普通酒友來說，如果醬酒想要存放個5年10年的，我們應該注意點什麼?其實，跟上面說的一樣，一般白酒存放必須遵循這4大要求：

1.環境較為乾燥、清潔、避強光和通風較好的地方；

2.相對濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛；

3.白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁高溫靠近；

4.容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。

我們有時候也會聽到這樣的疑問：「怎麼打開發現酒都揮發掉了,白酒不是越放越好嗎？」還有些新聞說存放了10年的老酒，一打開只剩下不到半瓶了。這其實是因為密封的工作做得不夠好。

存放的酒一定要密封好，酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不好，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精會發生了化學變化而變成醋酸。

G. 家中好酒該如何保存

一般情況下，我們所說的好酒，主要是指紅酒、白酒、洋酒，實際上他們還可以細分為很多種類，不同的酒，需要按照不同的儲藏條件進行保存。

保存的時候，因為一般現在的酒蓋採用的是塑料蓋或者鋁質的金屬蓋，如果長期保存的話，很容易因為時間關系，慢慢地腐蝕壞了……所以第一步，需要做的，就是讓封口更加嚴實。一般就是擰緊蓋子，然後用臘封的方式，在原來的瓶蓋瓶口處，再弄一層臘封上去。

其他的，其實跟紅酒的差不多，不過對應的溫度、濕度有所變化而已。中國的白酒類還可以細分為很多種，具體哪一種酒要採用什麼樣的方式，就不具體介紹了。最簡單的，放床底。

H. 白酒在家如何正確高效的存放

1、用壇子存放。
首先專業的酒廠把酒生產好後是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品質更好，並且越放越香。
2、放入深窖儲藏。
用壇子裝好密封後，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那裡恆溫、恆濕、無光照的環境，最有利於白酒的自然老熟。
3、存放時間。
一般酒的存放時間不少於三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
在家存放白酒的方法：
1、帶包裝存放。
一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。
2、封口。
對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。
3、放酒窖或埋在地下。
如果家裡有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恆定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恆定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恆定，所以不建議長期保存。
4、存放時間。
一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。