石榴的存儲方法
㈠ 石榴怎麼保存
塑料袋貯藏法:
①准備一個聚乙烯的塑料袋;
②把室內預冷過無傷無菌的石榴小心的放入袋中,扎緊口袋;
③放於涼爽通風的室內,用這個方法貯藏石榴可以長達140天,石榴仍然新鮮。
㈡ 石榴的保存方法
第一種,取一個小箱子,在箱子底部鋪一個能密封的塑料袋,把石榴都整齊的放在塑料袋裡,取一個小水杯,裡面接上大半杯礦泉水或者純凈水,(自來水是不行的,容易壞果)把塑料袋用繩子系好袋口,放在陰涼的地方儲存,隨吃隨拿,儲存兩個月石榴照樣新鮮,水分一點都不流失,效果跟地窖差不多。
第二種,找一個塑料桶,在底部裝上三公分後的沙子,將石榴整齊地擺好,在上面再用沙子鋪平,不能漏出石榴,最頂部的沙子最好是有5公分左右厚,這樣密封效果才會更好,放在陰暗潮濕的地方,用這種方法能將石榴儲存到年底,而且比塑料袋放水儲存的時間要久很多簡單實用又不麻煩,半桶沙子一個水桶就能搞定,像蘿卜、土豆、地瓜都可以用這種方法儲存。
㈢ 石榴的儲存方式
石榴的儲存方式:
1、塑料袋儲藏法
准備一個聚乙烯塑料袋,將室內預冷過無傷無菌的石榴小心地放入袋中,扎緊口袋放於涼爽通風的室內。用這個方法儲藏石榴可以長達140天,石榴仍然新鮮。如沒有聚乙烯塑料袋,也可以用普通塑料袋將經過殺菌的石榴單個包裝,儲藏在3~4℃的環境下,這樣保存100天果實也能保持新鮮。
2、瓦罐儲藏法
准備一個瓦罐或缸、壇之類的容器,將石榴清洗干凈。在瓦罐底部鋪一層濕度為5%左右的沙子,鋪5~6厘米厚;在沙子中央豎立一根秸稈或竹筒用來換氣。接下來就可以把石榴放入罐內了,注意放入時動作要輕,以免石榴破損而影響其他石榴的存放。用這個方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。
3、懸掛儲藏法
如果能夠自己採摘石榴,就盡量在石榴還未熟透前摘下。在採收時可以留一截果梗,用細繩將果梗纏繞加固,最好用報紙或者塑料薄膜將單個石榴都包裹起來,然後將石榴串掛於陰涼的室內。
4、室內堆藏法
找一間通風良好且陰涼的房間,打掃干凈後在地面適量灑些水,以保證室內的空氣濕度,在地面鋪上一層5厘米左右的稻草,再往上擺一層已經清洗干凈並預冷過的石榴,之後再鋪一層稻草。如此層層疊放即可。
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石榴的營養價值:
1、美容肌膚
紅石榴中富含礦物質,並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華,能迅速補充肌膚所失水份,令膚質更為明亮柔潤。
2、保護血管
石榴是具有很好的活血功能,達到清除血管壁上油脂的功效,這樣就可以加速血液的循環流通,全身血液循環流通了,血管也會重新變得軟化有彈性了,那麼對於心血管疾病的擔憂也可以放下了。所以說,石榴非常適合老年人食用,有效保護老年人的血管,預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的效果,甚至比紅葡萄酒的效果更佳。
3、抗衰老
石榴也是一種抗衰老的食物,經常食用石榴的人,皮膚會變得越來越好,整個人看上去也年輕了不少。而且石榴里富含的維生素以及胡蘿卜素都是很好的抗氧化劑,不僅可以預防細胞癌變,而且可以有效抑制體內的自由基,保護機體不被自由基損害,加上石榴的活血作用,三者結合,所以說,石榴的抗衰老功效也是十分顯著的。
㈣ 怎樣貯藏儲運石榴
石榴的貯運:1.分級:所採收的果實應該在具本種典型特徵、無異物污染、能夠正常使用之前提下進行分級:一級切果的重量為600克左右;二級切果的重量為500克左右;三級切果的重量為400克左右。相同等級的切果重量之差,不宜超過標準的±50克。
2.包裝:將相同等級的石榴果實逐枚用薄吸水軟紙包好,外裹保鮮膜。分別碼入標有品名、具透氣孔的襯膜瓦棱紙箱中存放。石榴的果皮如受擦傷,則容易褐變,從而影響效果,故在操作時要多加小心。
3.保鮮管理:可以把切果置於相對濕度為85%~95%,溫度為3~5℃的環境中進行貯藏。按照上述方法處理,石榴的果實通常能夠存放15~20天而不致影響裝飾效果。
㈤ 石榴該怎麼儲存放的時間長點
石榴的貯藏適宜溫度為2--3℃,最高不能超過5℃,適宜的空氣相對濕度以85%--90%為宜。
1、室內堆藏法:選擇冷涼、濕潤、通風的房屋,在地面墊上約10厘米厚的鮮草、地瓜秧等,然後將石榴一層果梗向下,一層果梗向上交替擺放,以高40--60厘米為宜,最後蓋上鮮草等,並隨溫度變化增減覆蓋物。此法可貯藏保鮮70--100天。
2、井窖貯藏法:選高燥處,挖直徑80-100厘米、深100--200厘米的乾井,然後根據貯藏量向四周挖數個拐洞,底部鋪10厘米厚細沙,擺放石榴4-5層,最後把井口蓋好,留好通氣孔,注意勤檢查。此法可貯藏到翌年的3月底。
3、罐瓮貯藏法:選干凈無油垢的壇、缸、罐等容器,底部鋪一層濕沙,厚5厘米,中央放一個草制通氣筒,將石榴放滿容器為度,上面蓋一層濕沙,用塑料薄膜封好即可。此法僅作少量貯藏。
4、塑料袋貯藏:選用厚0.04--0.07毫米,直徑50厘米、高80厘米的無毒塑料袋,裝入內襯蒲包的果筐或箱內。然後將精選的石榴用防腐劑處理後裝入袋中,每袋25公斤,初貯期將袋口折疊壓在果上,一月後可扎緊,然後放在室內常溫下貯藏,3--4個月後好果率可達90%以上。
將一些已經成熟的水果如蘋果、木瓜等與石榴放入同一個袋子,紮好袋口,成熟的水果會釋放出乙烯,可以催熟石榴,這樣未熟的石榴就能很快成熟食用了。
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1、性狀鑒別
果皮半圓形或不規則塊片,大小不一,厚1.5-3mm。外表面黃棕色、暗紅色或棕紅色,稍具光澤,粗糙,有棕色小點,有的有突起的筒狀宿萼或粗短果柄。內表面黃色或紅棕色,有種子脫落後的凹窩,呈網狀隆起。質硬而脆,斷面黃色,略顯顆粒狀。氣微,味苦澀。以皮厚、棕紅色者為佳。[2]
2、顯微鑒別
果皮橫切面:外果皮為一列表皮細胞,排列較緊密,外被角質層。中果皮較厚,薄壁細胞內含澱粉粒及草酸鈣簇晶或方晶;石細胞單個散在,類圓形,長方形或不規則形,少數分枝狀,壁較厚,胞腔大具紋孔;維管束散在。內果皮薄壁細胞較小,亦含澱粉粒及草酸鈣簇晶或方晶;石細胞較小。
㈥ 石榴的貯藏方法有哪幾種
石榴的花期較長,一般可分為三批花,故有3次果之分(頭花果、二花果、三花果)。一般以發育良好的頭花果或二花果貯藏較好,石榴較耐貯藏。適宜的貯藏溫度為4~5℃,相對濕度90%~98%。不同品種的石榴耐貯性不同。晚熟品種較耐貯藏,耐藏性好的品種有:陝西的大紅甜、凈皮甜、天紅蛋、三白甜石榴,山東的清皮甜、大馬牙甜、鋼榴甜、青皮酸、馬牙酸、鋼榴酸、大紅皮酸、玉皇殿石榴,山西的水晶姜、青皮甜石榴、雲南的青殼石榴、江驛石榴、銅殼石榴、安徽的瑪瑙子石榴、南京的紅皮冰糖石榴、四川的大青皮石榴、廣東的深沃石榴。石榴的貯藏方法有:①堆藏:選通風冷涼的房屋、適當灑水,以保持清潔濕潤,在地上鋪5~6cm厚的稻草(或馬尾鬆鬆針),其上按一層石榴一層松針逐層相間堆放。以5~6層為限,最後用松針將堆全部覆蓋。15~20天翻堆檢查1次。剔除爛果並更換1次松針。一般可貯至次年4~5月份。果實堆藏前要用清水洗凈果皮及預冷。
②掛藏:用於掛藏的果實,在採收時應留一段果梗,用繩綁成串,懸掛於陰涼的房內。或用報紙、塑料薄膜包果,掛在溫、濕度變化較小的室內,可貯至春節前後,供貯藏的石榴應提前半月採收。
③缸藏:把壇罐等容器沖洗干凈,然後在其底部鋪上含水5%的濕沙,厚5~6cm,中央豎一把秫秸把或竹製圓筒,以利於換氣,在秫秸把或竹筒周圍放置石榴,裝至離罐口5~6cm用濕沙蓋嚴封口。
④茓子囤貯藏:在陰涼避風的地方,用磚、木板搭成5~6cm高的墊底,上鋪一層乾草,然後把茓子展開,沿墊底周邊呈螺旋方式向上卷囤。茓子內避內襯一層報紙,裡面擺放石榴,大果放中央,小果放在周圍,一層層擺放,囤高1.5m,最後在上面用席子做成雨搭。
⑤井窖貯藏:選地勢高燥、地下水位低的地方,挖直徑1m,深2~3m的乾井,然後向四周取土挖洞,洞的大小以保證不塌方為宜,其貯存方法為在窖底鋪一層乾草,然後在其上擺放3~4層石榴,最後將井口封閉。封閉方法是在井口上面棚蓋木桿或秫秸,中間豎一秫秸把,上面覆土封嚴。10~15天檢查1次,剔除爛果,每次檢查下井窖前用明火測試井窖是否缺氧,如火滅則需通風,以保證工作人員的安全。一般在寒露入窖,可貯至春節後。
㈦ 如何正確的保存石榴
正確的保存石榴,可以採用塑料袋貯藏法,瓦罐貯藏法、懸掛貯藏法或者室內堆藏法。如果一次性購買了太多石榴吃不完,應該掌握正確的保存方法防止石榴變質。
1、塑料袋貯藏法。准備一個聚乙烯的塑料袋,把室內預冷過無傷無菌的石榴小心的放入袋中,扎緊口袋,放於涼爽通風的室內。用這個方法貯藏石榴可以長達140天,石榴仍然新鮮。如沒有聚乙烯塑料帶,也可以用普通塑料袋將經過殺菌的石榴單個包裝,貯藏在3-4℃的環境下,這樣保存100天果實也能保持新鮮。
2、瓦罐貯藏法。准備一個瓦罐或缸、壇之類的容器,將其清洗干凈,在瓦罐底部鋪一層濕度為5%左右的沙子,大概鋪5-6厘米厚,在沙子中央豎立一根秸稈或竹筒用來換氣,接下來就可以把石榴放入罐內了,注意放入時要輕一點,以免石榴砸壞,石榴填放至離罐口5厘米左右就繼續填沙子,填滿後將瓦罐密封即可。
3、懸掛貯藏法。如果能夠自己採摘石榴,就盡量在石榴還未熟透前摘下,在採收時可以留一截果梗,用細繩將果梗纏繞加固,將石榴連成串,最好用報紙或者塑料薄膜將單個石榴都包裹起來,將石榴串掛於陰涼的室內。室內的溫度變化盡量不要太大,這樣的方法儲存石榴可以保存至春節前後。
4、室內堆藏法。首先找一件通風良好且陰涼的房間,打掃干凈後在地面適量灑些水,保持室內的空氣濕度,然後在地面鋪上一層5厘米左右的稻草,再往上擺一層已經清洗干凈並預冷過的石榴,之後再鋪一層稻草,一直這樣一層石榴一層稻草的方式疊加即可。
注意事項:
1、石榴和其他食物一樣也是可以放進冰箱中保存,低溫能緩解水果的腐敗變質,起到短時間的保鮮,但是不適合長期保存。
2、已經剝開的石榴是需要盡快食用完的,不然不僅營養成分會流失,還可能會滋生細菌。而完整的石榴是比較耐放的,一般放在冰箱中保存,至少能保存2-3周的時間,長的保質期長達2個月左右。
㈧ 石榴怎樣保存
1、石榴的儲存時間可以比較長,平時將可石榴放避光、陰涼的地方保存。
2、石榴也是可以放入冰箱中存儲的,但要需要裝入保鮮袋中綁好之後再放入。
石榴的營養價值高,富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等,可補充人體能量和熱量,但不增加身體負擔。
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石榴挑選的方法:
1、黃色品種較甜。
很多人都認為越紅的水果越甜,但這在選石榴方面並不適用。石榴品種很多,按表皮分有紅色、黃色等,一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏,皮色粗糙,葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開,果形規整,皮色光亮,葉片狹長。
2、有棱的比圓的好。
很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實,外觀比較圓的石榴,皮都比較厚。反而外觀果棱顯現的,才是皮薄完全成熟的石榴,這樣的石榴更甜。
3、手感重的水分多。
一般同樣大小的兩個石榴,手感重的相對水分大、汁液多,籽粒飽滿。
4、皮肉緊綳的才新鮮。
表皮光亮,皮肉緊綳的是新鮮石榴,外皮鬆弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的。另外,表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。