糖醋蘿卜花生米蒜姜怎麼配置
Ⅰ 糖醋蘿卜怎麼腌制
糖醋蘿卜腌制方法
用料：
白蘿卜，白糖，大蒜，生薑，米醋，生抽，老抽，蚝油，鹽。
做法：
將白蘿卜豎著對半切開，切成兩半。把白蘿卜切片，每5刀切斷一次。
取一大碗，倒入一大勺生抽、小半勺的老抽，加一勺白糖，蒜末，生薑兩片，一勺醋，半勺蚝油，攪拌均勻。放入切好的白蘿卜，用手拌勻。
將蘿卜片先腌制15分鍾，然後蘿卜會出一些水份，也會變軟。再把蘿卜片翻一翻，讓蘿卜片再浸泡腌制15分鍾。腌制好以後就可以吃了，蘿卜切成片狀以後更容易入味。
白蘿卜有哪些營養價值？
1、白蘿卜中含有澱粉酶
大家都知道澱粉酶是我們人體消化所必須的一種物質，所以經常食用白蘿卜可以有效的促進人們的消化，對於消化不良者有一定的緩解作用，當然它還可以讓我們的腸胃通氣，加強我們的食慾。
2、白蘿卜還含有大量的維生素
如果要想身體健康，抵抗力加強，最不可缺少的就是維生素了，維生素的種類有很多，而白蘿卜恰巧富含了維生素中重要的維生素A 和維生素C 了，可見多吃白蘿卜就會讓體內的維生素平衡，並且提高免疫力。
Ⅱ 如何腌白蘿卜花生米
［白蘿卜花生米］［基本食材］蚝油，陳醋，生抽，白蘿卜，食鹽，大蒜，姜，花生米，花椒，桂皮，香葉，八角。［基本步驟］1.首先我們將洗干凈的白蘿卜切掉頭尾，然後把白蘿卜從中劈成兩半，再將剩餘的兩半劈成另外兩瓣，一根蘿卜就被我們成功地分解成4瓣，最後我們將這4瓣蘿卜都切成小片。將所有的蘿卜片放置到盆中或者是碗中，加入適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制蘿卜15分鍾。2.我們把鍋裡面放入一些清水，然後把花生米放到鍋中大火煮20分鍾。大蒜切成片，姜切成片，小米椒切碎。3.煮熟的花生米在鍋中取出來,炒鍋裡面放入花椒，桂皮，香葉，八角炒香。我們這里一定要注意，沒有加油，也沒有加水，也沒有加鹽，直接是把所有的佐料放到鍋裡面去干炒炒香的。4.接下來我們在鍋中加入適量的蚝油，陳醋，生抽攪拌均勻，炒一會兒過後我們再加入適量的清水和冰糖。接下來，小火炒至冰糖融化，融化以後，把料汁盛出來，關火晾涼待用。5.腌制好的蘿卜放到紗布中擠干水分，碗中放入花生米，姜蒜小米椒，再倒入料汁抓拌均勻。6.最後再倒入一點白酒，裹上保鮮膜，放置到冰箱保鮮裡面，冷藏一夜即可食用。第2天把它取出來食用時倒一點香油，味道會更佳。就這樣一道美味的白蘿卜花生米就腌制好了，吃起來咸香有味，爽滑細膩，而且營養豐富。
Ⅲ 怎樣腌製糖醋蘿卜
用料
主料白蘿卜5斤胡蘿卜1斤
輔料檸檬汁適量涼白開水350毫升白醋500克大蒜5瓣白砂糖300克生薑2塊鹽50克
糖醋爽脆腌蘿卜條的做法
1.
分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；
2.
然後再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；
3.
分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在腌制時間適當延長）
4.
加入50g鹽；
5.
用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上；
6.
靜置，腌制兩個小時， 為了是把蘿卜里的水分腌出來;
7.
蘿卜條腌制兩小時後，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個盆子，腌出來的咸蘿卜水留用！（注意：千萬不要倒掉腌制出來的咸蘿卜水哦！）
8.
將大蒜瓣去皮，生薑洗凈，切片待用；
9.
將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10.
倒入事先准備好的涼開水；
11.
再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中；
12.
這個時候用到剛才蘿卜條腌出來的咸蘿卜水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；
13.
加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿卜的澀、辣味哦！
14.
腌制調料准備好後，倒入蘿卜條中；
15.
用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿卜條上；
16.
將白、紅蘿卜和調料汁水一起裝進事先洗干凈的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐腌制蘿卜條，塑料的對身體不好）
17.
將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條不夠入味。
Ⅳ 怎麼腌糖醋白蘿卜
腌白蘿卜：
1) 大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以後，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
5) 瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6) 晾涼以後的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿卜塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」的地方（我是放在廚房的櫃子里）。
2，3天後就可以吃啦。
註：
1）關於鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧：）
2）關於腌的蝦米（如圖所示），韓國店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒有用這個東西，也好吃。韓國人做泡菜的時候，好像還要常常放一種「醍魚醬」（Anchovy Sauce），我沒有用。這些東西都是有助於發酵，使泡菜味道更「厚」的吧？我也不大懂，嘿嘿
3）看著有點費事兒，其實還好啦。就是腌蘿卜的時候要花費一點時間，不過，反正腌上以後就不用怎麼管了，也不用在旁邊一直盯著的。
腌黑豆
把黑豆在鍋里小火炒熟,以後放到碗里,倒上醬油,喜歡吃乾的話不要放多,芝麻炒熟後放裡面,建議多放點,很香,在放點香油,還有要放糖,要不太咸了.搬好後可以吃了,剛開始有點脆脆的,以後越來越好吃.還有我看見傳統市場做的一種是醬油放很多的。
Ⅳ 怎樣腌糖醋蘿卜
腌糖醋蘿卜的方法如下：
食材明細
主料
白蘿卜
半根
輔料
白糖
適量
鹽
適量
米醋
適量
生抽
適量
味精
適量
步驟：1 1將白蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半，然後切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。
步驟：2 將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時。
步驟：3 殺出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味
步驟：4 用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。
步驟：5 將腌好的蘿卜塊擠去水分。
步驟：6 腌好的蘿卜塊放入調好的碗汁中浸泡入味。
步驟：7 炎炎夏日，吃一塊酸酸甜甜的腌蘿卜，就著粥吃或是配飯吃都不錯哦。
小竅門
1.喜歡吃辣的朋友，可以放點紅辣椒干。
2.蘿卜皮有很多營養，如果買的新鮮，可以不用去皮，連皮食用。
3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不見油星的話，一般可以保存一個星期不壞。記得一定要用密封容器，或者用保鮮膜密封碗口，不然滿冰箱都會是蘿卜的氣味兒。
Ⅵ 怎樣淹糖醋蘿卜
腌糖醋蘿卜的方法
用料：
白蘿卜，白糖，大蒜，生薑，米醋，生抽，老抽，蚝油，鹽。
做法：
將白蘿卜豎著對半切開，切成兩半。把白蘿卜切片，每5刀切斷一次。
取一大碗，倒入一大勺生抽、小半勺的老抽，加一勺白糖，蒜末，生薑兩片，一勺醋，半勺蚝油，攪拌均勻。放入切好的白蘿卜，用手拌勻。
將蘿卜片先腌制15分鍾，然後蘿卜會出一些水份，也會變軟。再把蘿卜片翻一翻，讓蘿卜片再浸泡腌制15分鍾。腌制好以後就可以吃了，蘿卜切成片狀以後更容易入味。
白蘿卜有哪些營養價值？
1、白蘿卜中含有澱粉酶
大家都知道澱粉酶是我們人體消化所必須的一種物質，所以經常食用白蘿卜可以有效的促進人們的消化，對於消化不良者有一定的緩解作用，當然它還可以讓我們的腸胃通氣，加強我們的食慾。
2、白蘿卜還含有大量的維生素
如果要想身體健康，抵抗力加強，最不可缺少的就是維生素了，維生素的種類有很多，而白蘿卜恰巧富含了維生素中重要的維生素A 和維生素C 了，可見多吃白蘿卜就會讓體內的維生素平衡，並且提高免疫力。
Ⅶ 糖醋蘿卜的汁怎麼熬制
首先我們先了解一下這道菜，糖醋蘿卜是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜系。此菜色鮮深棕，口味酸甜，有醋香氣，一般在秋季製作食用。鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的「養生菜」之一。
以上是我總結的幾種方法，僅供參考，還有不足之處還請大家批評，我相信吃貨朋友們還有更多種方法，評論區一起分享吧！
Ⅷ 腌糖醋蘿卜怎麼腌
特下飯的糖醋白蘿卜的做法
白蘿卜洗凈，不需要去皮。
Ⅸ 糖醋白蘿卜泡菜的調料比例是怎樣的
你好，以1千克的蘿卜為標准。找一個玻璃瓶或罐，加入4兩鹽，紅糖或冰糖1兩，白酒幾滴，大蒜、姜各2兩，八角、干辣椒節、花椒各6個，泡菜最好用礦泉水泡製，放幾天就好了，如果想快一點加一瓶野山椒也行。希望能夠幫助你。