水產存儲
A. 進出口水產品檢驗檢疫監督管理辦法
第一章總 則第一條為加強進出口水產品檢驗檢疫及監督管理，保障進出口水產品的質量安全，防止動物疫情傳入傳出國境，保護漁業生產安全和人類健康，根據《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例、《中華人民共和國國境衛生檢疫法》及其實施細則、《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等有關法律法規規定，制定本辦法。第二條本辦法適用於進出口水產品的檢驗檢疫及監督管理。第三條本辦法所稱水產品是指供人類食用的水生動物產品及其製品，包括水母類、軟體類、甲殼類、棘皮類、頭索類、魚類、兩棲類、爬行類、水生哺乳類動物等其他水生動物產品以及藻類等海洋植物產品及其製品，不包括活水生動物及水生動植物繁殖材料。第四條國家質量監督檢驗檢疫總局（以下簡稱國家質檢總局）主管全國進出口水產品檢驗檢疫及監督管理工作。
國家質檢總局設在各地的出入境檢驗檢疫機構（以下簡稱檢驗檢疫機構）負責所轄區域進出口水產品檢驗檢疫及監督管理工作。第五條檢驗檢疫機構依法對進出口水產品進行檢驗檢疫、監督抽查，對進出口水產品生產加工企業（以下簡稱生產企業）根據監管需要和國家質檢總局相關規定實施信用管理及分類管理制度。第六條進出口水產品生產企業應當依照法律、行政法規和有關標准從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證水產品質量安全，接受社會監督，承擔社會責任。第七條國家質檢總局對檢驗檢疫機構簽發進出口水產品檢驗檢疫證明的人員實行備案管理制度，未經備案的人員不得簽發證書。第二章進口檢驗檢疫第八條進口水產品應當符合中國法律、行政法規、食品安全國家標准要求，以及中國與輸出國家或者地區簽訂的相關協議、議定書、備忘錄等規定的檢驗檢疫要求和貿易合同註明的檢疫要求。
進口尚無食品安全國家標準的水產品，收貨人應當向檢驗檢疫機構提交國務院衛生行政部門出具的許可證明文件。第九條國家質檢總局根據中國法律、行政法規規定、食品安全國家標准要求、國內外水產品疫情疫病和有毒有害物質風險分析結果，結合對擬向中國出口水產品國家或者地區的質量安全管理體系的有效性評估情況，制定並公布中國進口水產品的檢驗檢疫要求；或者與擬向中國出口水產品國家或者地區簽訂檢驗檢疫協定，確定檢驗檢疫要求和相關證書。第十條國家質檢總局對向中國境內出口水產品的出口商或者代理商實施備案管理，並定期公布已獲准入資質的境外生產企業和已經備案的出口商、代理商名單。
進口水產品的境外生產企業的注冊管理按照國家質檢總局相關規定執行。第十一條檢驗檢疫機構對進口水產品收貨人實施備案管理。已經實施備案管理的收貨人，方可辦理水產品進口手續。第十二條進口水產品收貨人應當建立水產品進口和銷售記錄制度。記錄應當真實，保存期限不得少於二年。第十三條國家質檢總局對安全衛生風險較高的進口兩棲類、爬行類、水生哺乳類動物以及其他養殖水產品等實行檢疫審批制度。上述產品的收貨人應當在簽訂貿易合同前辦理檢疫審批手續，取得進境動植物檢疫許可證。
國家質檢總局根據需要，按照有關規定，可以派員到輸出國家或者地區進行進口水產品預檢。第十四條水產品進口前或者進口時，收貨人或者其代理人應當持輸出國家或者地區官方簽發的檢驗檢疫證書正本原件、原產地證書、貿易合同、提單、裝箱單、發票等單證向進口口岸檢驗檢疫機構報檢。
進口水產品隨附的輸出國家或者地區官方檢驗檢疫證書，應當符合國家質檢總局對該證書的要求。第十五條檢驗檢疫機構對收貨人或者其代理人提交的相關單證進行審核，符合要求的，受理報檢，對檢疫審批數量進行核銷，出具入境貨物通關證明。第十六條進口水產品應當存儲在檢驗檢疫機構指定的存儲冷庫或者其他場所。進口口岸應當具備與進口水產品數量相適應的存儲冷庫。存儲冷庫應當符合進口水產品存儲冷庫檢驗檢疫要求。第十七條裝運進口水產品的運輸工具和集裝箱，應當在進口口岸檢驗檢疫機構的監督下實施防疫消毒處理。未經檢驗檢疫機構許可，不得擅自將進口水產品卸離運輸工具和集裝箱。
B. 水產品的保鮮方法有哪些
水產品保鮮技術能夠有效的延長存儲時間，方便人們的食用。由於水產品富含蛋白質和水分，再加上其本身機體組織細嫩，保鮮方法不得當很容易造成腐敗。
目前水產品常用的保鮮方法有：鹽藏保鮮、低溫保鮮、氣體保鮮、酶法保鮮、臭氧保鮮五種。
3.水產品氣調保鮮
水產品氣調保鮮原理：在適宜的低溫條件下 ,改變包裝 容器內空氣的組成, 降低氧氣量,增加二氧化碳含 量,以減弱鮮活水產品的呼吸強度 ,抑制微生物的 生長, 達到延長保鮮期和提高保鮮效果。
4.水產品酶法保鮮
水產品酶法保鮮原理：利用酶的催化作用，防止或消除外界因素對食品的不良影 響，從而保持食品原有的優良品性。
目前應用較多的是葡萄糖氧化酶和溶菌酶的 酶法保鮮技術。
5.水產品臭氧保鮮
水產品臭氧保鮮原理：臭氧滅菌或抑菌作用是物理、化學的及生物學等方面的綜合結果。
作用於細胞膜，導致細胞膜的通透性增加，細胞內 物質外流，使細胞失去活力。使細胞活動必需的酶失去活性，這些酶既包括基 礎代謝的酶，也有合成細胞重要成分的 酶。
破壞細胞質內的遺傳物質或使其失 去功能，臭氧殺滅病毒是通過直接破壞 RNA或DNA物質完成的。而殺滅細菌、 黴菌類微生物則是臭氧首先作用於細 胞膜，使細胞膜的構成受到損傷，導致新 陳代謝障礙並抑制其生長，臭氧繼續滲透 破壞膜內組織直至死亡。
C. 水產品的儲存冷庫的溫度要控制在多少
鮮魚最佳冷藏溫度-3攝氏度左右,如在-18攝氏度左右,可使鮮魚保存半年之久.
鮮魚 鮮魚最佳冷藏室溫度為－3℃,在此溫度下魚不易變質,可保證其鮮味,但要盡快食用.需要提醒的是,冰箱中的魚不能存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為－15℃,最佳也只能達到－20℃.而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度達到－30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其他變化,如鯽魚,長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用.
D. 什麼是冰鮮水產品
這里說的冰鮮水產品，上面答案回答的是」什麼是水產品？「 牛頭不對馬尾，還把這樣的答案放到最佳答案里。
冰鮮水產品是指」一些剛死或者還是活著的水產品用冰鮮技術存儲的一些水產品，一般是用冰或著冰水，超市裡一般放在冰台上的水產品都是冰鮮水產品，如：冰鮮小黃魚，冰鮮帶魚等等。
E. 青島市9萬噸的冷庫在哪
咨詢記錄 · 回答於2021-09-10
F. 如何辦理進口水產品存儲冷庫備案
水產品進口清關代理所需的單證資料
1.原產地證
2.衛生證
衛生證必須是出口國與中國質檢總局雙方確認過的模版。沒有確認過衛生證的國家禁止向中國輸入。
3.中英文標簽
外包裝上必須要貼上符合中國國標的中英文標簽，以便商檢。標簽上必須顯示：品名、原產國、捕撈海域(或養殖最後階段的國家或地區)、生產工廠名稱及注冊號、重量、捕撈日期、保存溫度、保存期限等，以上所有的項目需中英文都有。
4.進境動植物檢驗檢疫許可證
進口鮮活水產品或養殖水產品除了需要衛生證外，還需要提供進境動植物檢驗檢疫許可證。
5.箱單，合同，發票，提單。
6.如果是瀕危的，國內、外都需要提供CITES證。
水產品進口清關代理流程
1.訂艙；
2.單據預審核；
3.預報檢；
4.換單（到港後）；
5.報關（有理貨信息後）；
6.繳稅、放行；
7.商檢驗貨，取樣檢測（如果抽到檢測）；
8.檢測合格放行提貨。
水產品進口清關代理注意事項
1.貨物需要中性包裝，也就是裡面裹一層薄膜袋，外面為紙箱。
2.鮮活貨海鮮進口報關除了及時提供相關單證，一定要做好各部門的提前報備，讓每一個流程都無縫銜接。
3.鮮活水產品進口清關或養殖水產品報檢時，需要提供進境動植物檢驗檢疫證明，辦理周期較長，建議發貨前就辦理好，以免辦理過程出問題，影響貨物到港後進口清關；
4.水產品進口清關除了在通關時間和效率上有嚴格要求，在准備文件上也必須一步到位，齊全准確。
G. 冷鮮肉類要在多少度下冷藏
肉類製品，尤其是豬肉製品，在-18℃以下即達到休眠狀態，-23℃以下的低溫可延長保鮮期，如儲存在-30℃下，冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上。國家明確規定，冷凍食品、製成品和水產品必須在-18℃或更低的溫度下運輸，冷鮮肉類食品在運輸期間，為防止脂肪氧化、脫水乾耗和腐敗菌繁殖，應保持在-18℃以下的溫度內運輸，並使用氣密的復合材料包裝。從客戶的實際角度出發，為您提供專業的冷庫安裝技術，優異的冷庫安裝技術，質量過硬的冷庫安裝庫板和製冷機組，令鮮肉保鮮冷庫製冷能力強，節能省電又成本低廉。燕軼的冷庫安裝涉及范圍非常廣泛，在肉類食品冷庫安裝方面，肉類屠宰場，肉類批發市場，飯店，超市，肉類食品加工廠，酒店食堂等各行業都有燕軼冷庫安裝工程的身影。
H. 進口肉類、水產品倉儲企業備案倉申請，需要哪些資料和辦理流程。謝謝各位大神了
按照海關有關規定，肉類、冷凍和冰鮮水產品進口後應存儲於經海關備案的存儲冷庫。冷凍廠辦理進口水產品存儲冷庫備案有較大意義。冷凍廠辦理進口水產品存儲冷庫備案除了需要改造硬體符合海關要求外，還必須建立包括以下內容的安全衛生質量管理體系，制定系列管理制度。以下是我申辦進口水產品存儲冷庫備案遞交的文件，資料實在有點多，需要vc用戶名索取討論。
1. 申請報告
2. 《進口水產品存儲庫備案申請表》
3. 公司營業執照
4. 食品流通許可證
5. 冷庫平面圖：標明擬備案存儲庫位
6. 冷庫平面圖：標明視頻監控系統監控區域
7. 安全衛生質量管理體系文件
8. 出入庫管理制度
9. 防疫衛生制度及冷庫其他的管理制度
10. 照片：大門、倉庫門
11. 照片：卸貨平台
12. 照片：溫度計、溫度自動記錄
13. 照片：視頻監控
14. 照片：廠區、庫內地面
15. 照片：海關人員工作室