自製雞排存儲
① 雞排的製作方法和材料
主料
雞大胸500克
雞蛋2個
- 輔料
料酒適量
鹽適量
黑胡椒碎適量
黑胡椒面適量
大蔥適量
姜粉適量
澱粉適量
麵包糠適量
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用自製的漢堡坯夾上剛剛煎好的雞排，真是好吃極了。
雞排的製作方法的做法步驟
② 手工雞排製作方法
手工雞排製作方法：
1、雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2、 將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成腌汁備用。
3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鍾後撈起、瀝干。
4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5、 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。
6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。
③ 簡單的雞排做法怎麼做
炸雞排
主料：雞腿或者雞胸肉適量
配料：麵包糠
澱粉
雞蛋
腌料：酷克100(自己可以按照自己喜歡的口味，根據家裡現有的調料，自己進行配製)
炸雞排怎麼做
1.雞肉一份。
2.麵包糠適量。
3.雞蛋2個。
4.澱粉一份。
5.將雞肉片成片，用腌料腌制起來。最好是過夜使用，方便入味。
6.將腌好的雞排，放入澱粉里裹上澱粉。
7.再放入雞蛋液里蘸一層蛋液。
8.之後裹上一層麵包糠即可。
9.將所有的雞排整好後待用。
分類：
10.鍋內放油，燒至手放在鍋面上有較大熱度。
11.將需要食用的量放入鍋內炸制，可以現做現吃，這樣口感好。
④ 自己製作雞排怎麼做
其實這一道菜做起來非常的簡單，雞胸肉也很好購買。
准備好兩塊雞胸肉，一個玉米，一個雞蛋，一塊菠蘿肉，幾個彩椒，還有麵包糠，玉米澱粉，料酒，黑胡椒和馬蘇拉里芝士以及鹽。
第一步：首先將雞胸肉清洗一下，一般肉比較厚，所以我們橫刀切成兩半。然後用錘肉的錘子在上面敲打，將肉錘松。如果沒有的話，就用刀背代替。
第二步：然後放在一個碗中，向裡面加入黑胡椒，鹽以及料酒。抓揉均勻之後腌制至少兩個小時。然後我們再在雞胸肉上面裹上一層玉米澱粉。
在碗中打一個雞蛋，然後將它打散，夾起一塊雞胸肉在上面裹上蛋液，接著再裹上一層細細的麵包糠。
第三步：在鍋中加入稍微多一點的油，等油熱之後就將雞胸肉放入裡面炸熟，炸至金黃酥脆之後就撈出來，稍微吸一下油。
然後在烤盤上面鋪上一層錫箔紙，將雞排放在上面，接下來我們就要開始鋪上面的食材。
第四步：先在雞排上面撒一層芝士。然後將菠蘿和彩椒都切成粒，鋪在雞排上。然後將玉米粒掰下來，用水稍微煮一小會兒，熟了之後再鋪上去。
然後我們再撒一層芝士，可以多撒一點，這樣烤出來，才會有拉絲的感覺。
第五步：擺好之後就放入烤箱烤，烤大約20分鍾左右，外面就已經可以聞到濃濃的芝士的香味，我們就可以將雞排端出來了。
⑤ 自製雞排怎麼做
用料
雞胸肉 1塊
奧爾良腌料 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
雞蛋 1個
食用油 一大勺
做法步驟
12、下雞排炸之倆面金黃
13、切條裝盤
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
⑥ 雞排的存放方法
保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封後再放入保鮮盒裡，然後放進冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環境中進行存儲，抑制硝酸還原酶的活性來減少其中有害物質的產生。
⑦ 自製雞排的做法步驟圖，自製雞排怎麼做好吃
製作過程】
1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鍾後撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可
⑧ 雞排製作方法
黑胡椒煎雞排的用料
雞胸肉 黑胡椒
鹽 苦苣
小柿子
黑胡椒煎雞排的做法
步驟10
甜中帶著芥末味，配著很好吃，不會嗆鼻哦
⑨ 雞排製作步驟
泰式酸辣雞排
材料
雞腿排3塊，低筋麵粉300公克，香菜少許，鹽1小匙，20度稻香米酒1大匙，白鬍椒粉少許，黑胡椒粉少許，魚露2大匙，蒜末10公克，薑末10公克，辣醬油4大匙，泰式辣椒醬1大匙
做法
1. 將雞排上的血塊拔除，清洗干凈後放入容器中，再加入所有調味料，用雙手抓拌3分鍾直到調味料完全溶解後，腌漬2小時備用。
2.製作淋醬，將泰式酸甜辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻即可。
3.將腌漬好的雞腿排，沾上一層薄薄的麵粉，放入160度油鍋中油炸15分鍾即可取出，瀝油1分鍾後放入盤內，淋上醬汁並灑上香菜即可。
香草檸檬雞排
材料
麵粉2湯匙，鼠尾草1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，鹽1/2茶匙，雞排（共約560克）8塊，橄欖油4茶匙，大蒜4瓣，剁碎，檸檬皮絲1茶匙，鮮榨檸檬汁80毫升，腌漬續隨子花蕾（capers）2茶匙，瀝干，荷蘭芹3湯匙，切碎，不加鹽的冷黃油2茶匙，切碎
做法
1.麵粉、鼠尾草、迷迭香和鹽拌勻，雞排放入混合調料中翻動，直至每一面都沾上調料。
2.往平底煎鍋中注入3茶匙橄欖油，用中火加熱。放入雞排，每面煎2分鍾，至呈金黃色，盛起。
3.把餘下的1茶匙橄欖油和大蒜倒入鍋中，炒10秒鍾。加入檸檬皮、檸檬汁和續隨子花蕾，煮1分鍾。刮掉鍋里的碎屑。
4.鍋離火，加入荷蘭芹和黃油，攪拌至汁液略微變稠。把醬汁澆在雞排上。
咖哩雞排
材料
帶骨雞胸肉1/2塊，炸油適量，炸粉：1杯，地瓜粉1杯，胡椒鹽適量，A.蔥2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.咖哩粉1大匙，洋蔥粉1大匙，辣椒粉1茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，料理米酒2大匙
做法
1.帶骨雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面沿著骨頭橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
2.將腌料A一起放入果汁機中加入水打成汁。
3.將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入腌料B所有材料，拌勻後成腌汁。
4.將作法1的雞排放入作法3的腌汁，蓋好後放入冰箱冷藏，腌約2小時。
5.脆酥粉及地瓜粉混合拌勻成炸粉。
6.將作法4腌好的雞排取出，放入作法5的炸粉�，雙面用手掌按壓讓粉沾緊，拿起輕輕抖掉多餘的粉。
7.將作法5沾過粉的雞排靜置約1分鍾使粉回潮。
8.熱一鍋油至180℃，放入作法6的雞排，炸約2分鍾至表面金黃起鍋瀝干油，最後撒上胡椒鹽即可食用
蝦醬雞排
材料
A.雞胸肉1/2塊，B.蝦醬1大匙，薑末10克，蒜末40克，糖1大匙，味精1茶匙，魚露1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，胡椒鹽適量
做法
1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成腌汁備用。
3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中腌漬約30分鍾撈起、瀝干。
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。
6.食用前均勻撒上適量的胡椒鹽即可