燒烤的辣醬怎麼配置

㈠ 請問燒烤調味料怎麼配

主料：韓式辣醬適量

輔料：蚝油適量、生抽適量、白砂糖4克、黑胡椒粉1克、魚露5克、孜然2克、芝麻油5克、白芝麻1克

1、首先准備韓式辣醬100克，如圖所示。

㈡ 燒烤辣醬怎麼調制，不要太鹹的

烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

㈢ 燒烤醬怎麼配

烤肉醬在口味上大致可分為蜜汁、辣味及原味三種，在食材的運用上以醬油及香料、糖為主。其中香料正是控制味道最關鍵的因素，一般來說，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可選之列，可以充分增加燒烤時的香氣。黑胡椒燒烤醬原料：黑胡椒燒烤醬3大匙、蚝油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。香橙燒烤醬原料：柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。照燒醬原料：米酒3大匙、蚝油、醬油、糖各2大匙。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。紅酒燒烤醬原料：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙、香菜末少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：紅酒是由紅葡萄酒發酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。花生燒烤醬原料：花生醬4大匙、波羅汁兩大匙、醬油1大匙、糖、咖哩粉、鹽各一小匙、蔥末、蒜末、洋蔥末各少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。蜜汁燒烤醬原料：蜂蜜3大匙、烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。薑汁蘿卜泥醬原料：醬油3大匙、醋5大匙、糖、水各2大匙、薑末1大匙、蘿卜泥2大匙。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：白蘿卜的微微辛香，加上薑末的獨特香氣，可增添海鮮的美味，也品嘗到沾醬的甘甜可口。咖哩燒烤醬原料：烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：咖哩具有獨特點香味，適合搭配羊肉類的食材。蒜味燒烤醬原料：烤肉醬3大匙、辣油1大匙、蒜末、辣椒末少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：添加辣椒後，口感辛辣，變化豐富。香芒燒烤醬原料：芒果汁3大匙、糖、醋各1大匙。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：香芒醬口感細膩，味道香甜，適合搭配味道清淡、具有鮮味的海鮮食材，有消除腥味的作用，吃起來更細致順口。中式烤肉醬原料：鰻魚骨3支、冰糖300克、麥芽糖半杯、醬油500毫升、米酒1500毫升。做法：鰻魚骨以火燒烤後，加入所有材料以大火煮滾，改小火煮至湯汁剩下2/3即可。口味評鑒：香鹹的風味，對於一般材料都十分適用，只是塗抹時要避免過厚，以免味道過咸。椒麻烤肉醬原料：花椒粒、蔥末、醬油各1大匙、砂糖1小匙、香油1/2小匙。做法：花椒粒放入熱油鍋中炒至香味逸出，撈出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。口味評鑒：味辣氣香的麻辣醬，適合用在腥膻味較重點羊肉或是海鮮的燒烤上，鮮辣開胃的口感，讓烤出來的滋味更富變化。豬肋排烤肉醬原料：香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙、水2大匙。做法：所有材料倒入鍋中，煮至黏稠狀即可熄火使用。口味評鑒：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類的燒烤上，它的味道十分濃郁，除了作為燒烤醬之外，亦可當作蘸醬使用。蒙古烤肉醬原料：白芝麻50克、花生粉75克、糖1小匙、蚝油、沙茶醬各1大匙、米酒、水各2大匙、醬油3大匙。做法：白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出，再加入其它材料拌勻即可。口味評鑒：揉和著芝麻香氣及沙茶香氣的蒙古烤肉醬，適合用來去除肉類的腥膻味，鮮香的口感，美味絕佳。黃芥末烤肉醬原料：黃芥末4大匙，蜂蜜1大匙。做法：所有材料放入碗中調勻即可。口味評鑒：芥末味辛濃厚，具有提味之效，適合用於魚片及各種海鮮食材，清爽不膩的口感，讓人吃了回味無窮。一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！普通乾麵醬原料：豬油或清香油1小匙、陳醋1小匙、醬油1小匙、味精少許、香油少許、蔥花1大匙。做法：將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。貼士：口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。

㈣ 請教燒烤醬怎麼配置

一般我吃串的地方大多都是甜辣醬，番茄醬，還有辣醬。甜辣醬：辣椒醬2大匙、糖1小匙、冷開水1小匙
做法：將所有材料混合，細細調勻就成了甜辣醬
用途：可用於水煮海鮮、肉片沾醬、熱狗或漢堡淋醬，或是粽子、筒仔米糕沾醬
特點：甜辣醬是一種極受歡迎的醬料，市面上甜辣醬的售價並不便宜，我建議您照著這個方法做一遍，就可以做出大碗、便宜又發吃的甜辣醬番茄醬：這個就不用多說了吧？市場里就能買到便宜的番茄醬。辣醬：比甜辣醬少一個糖的步驟，等弄好了裡面放點芝麻會更美味！

㈤ 燒烤辣椒醬的做法及配方

知道燒烤店的辣椒醬那麼好吃么，偷偷地分享做法給你，在家自己做

每次在外面吃燒烤，比較喜歡吃它的蒜蓉辣椒醬，一樣的有沒有，哈哈~~。

那今天我們自己在家裡做，看著老媽種的小尖椒，紅彤彤的鮮紅，摘上一斤多，就夠我們吃好久了，儲存方式放冰箱或陰涼處就行。

蒜蓉辣椒醬

蒜蓉辣椒醬

蒜蓉辣椒醬

做法步驟：

1. 小尖椒我們清洗下，去掉青色部分的劑子，切成碎沫或用攪碎機打，打的過程中加入蒜頭和生薑，一起打成沫，其實是越碎越好，吃起來的口感好。

2. 鍋里放油燒熱，倒入打好的辣椒沫，加入適量的鹽、白糖、蚝油、生抽、白酒和白醋，給它們攪和下，大概煮10分鍾，就會變得黏稠就可以出鍋啦。

夏天的胃口不好，來點辣椒醬，香辣又開胃，拌米飯拌面條，或者平時做點燒烤加點辣椒醬也行。

蒜香味濃，吃法還多，看你自己喜歡怎麼來吃呢。

㈥ 做燒烤的辣椒醬怎麼調制

1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。

㈦ 燒烤辣醬怎麼調

烤肉醬材料及做法
共3圖>01
醬油3大匙
,蚝油3大匙
,麥芽糖3大匙,五香粉少許
,胡椒粉少許
,蒜泥2大匙,酒1大匙
,水400cc
(約1杯半~2杯)
做法:
所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成
備注:
擔績曹啃丨救查尋腸默剩餘的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏,除了用
來燒烤外還能適用於肉類及海鮮料理
2素烤肉醬
第一種：
醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
第二種：
辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。
第三種：
醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。
第四種：
愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬
1罐
:
1罐
(混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!

㈧ 燒烤辣醬怎麼調能好吃

碗中加入50克蒜蓉辣醬、100克番茄醬、50克韓式辣醬、20克白糖、3克胡椒粉、5克雞精、150克清水拌勻，切姜蒜末、紅椒末，放入燒熱的油鍋，炒出紅油，加入調好的醬汁，大火熬至湯汁粘稠即可。

㈨ 燒烤用辣醬的調制方法

一、蔬菜類；

蒜味茄汁義大利面醬

材料：洋蔥、蒜末、橄欖油、蕃茄醬、月桂葉、白酒、白鬍椒

洋蔥切丁備用，將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香，把蕃茄罐內的汁與粒倒入，

再把剩餘材料加入煮沸，完成。

二、海鮮類；

紅燴海鮮醬

材料：辣椒醬、蕃茄醬、米酒、香油、薑末、蔥末、

取鍋，將所有材料調放入，用小火煮沸即可。

貝類海鮮沾醬

材料：醬油膏、蕃茄醬、烏醋、糖、甜辣醬 薑末、蒜末、香油

所有材料調開拌勻即可

日本天婦羅沾醬

材料；白蘿卜、醬油

買回來的白蘿卜弄成泥，加醬油，拌勻即可。

三、肉類

叉燒烤肉醬

材料：醬油、糖或蜂蜜、香油、蠔油、米酒、五香粉、蒜末、 蔥、姜

做法同上。

烤肉醬

材料：咖哩粉、花生粉、沙茶醬、茴香粉、糖、醬油

做法同上。

韓式燒烤腌肉汁

材料：醬油、糖、白醋、麻油、薑末、蒜末、蔥花、紅辣椒碎

做法同上。