大閘蟹怎麼存儲

㈠ 大閘蟹 怎麼保存

時間進入11月，大閘蟹最為鮮美的時節，提蟹旺季已然到來。越來越多的人會來問大閘蟹提回來又來沒空馬上吃，需要保存3-5天，但活蟹真的太精貴了，處理不好就容易死掉。那麼來不及吃的大閘蟹到底如何保存才好呢？

如果你家也有很多吃不完的螃蟹，那麼就選擇合適的方法保存吧，判斷螃蟹死活的方法很簡單，就看螃蟹吐不吐泡泡！另外，尊尊再多嘴囑咐大家一句，收貨時候一定仔細驗收，有任何問題第一時間和金世尊的客服溝通哦！金世尊是死蟹包賠！一定讓咱們舒心吃上這口鮮活的大閘蟹！

㈡ 怎麼儲存螃蟹

儲存螃蟹的方法：

方法一、放盒子或盆子里定時噴水

大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的濕度，這種可以保存存活3~5天。

方法二、放浴缸中加水活養

如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水（差不過1~3cm厚），保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。

tips：室溫活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導致大量死亡。

方法三、塑料桶/盆加水活養

准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

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注意事項：

不管哪種方式，把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那麼容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。

溫馨提示：螃蟹活養不等於泡在水裡

大閘蟹活養需要水分，但不能泡在水中。大閘蟹在家裡活養需要一定的水分保證環境的濕度和降低溫度，但大閘蟹不能泡在水中，尤其是深水，大閘蟹需要進行呼吸，泡在水中時間長了反而會窒息而亡的。

㈢ 大閘蟹怎麼保存

1、可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。

2、想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。

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大閘蟹挑選

1、飽滿（捏的方法）：大閘蟹區別於其他螃蟹的特徵在於肉質飽滿。可捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。

2、青背（燒的方法）：大閘蟹的蟹殼呈青色，青得發亮、色澤明朗，燒熟後顯紅色。

3、白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，會略帶點水漬黃，用刷子輕輕刷蟹殼，便可以刷下略微水漬色附著於殼體的臟污。

㈣ 大閘蟹如何存放

㈤ 大閘蟹怎樣存放

一般的保存方式都是把大閘蟹放進冰箱冷藏室里，但是想讓大閘蟹吃著新鮮，還是不建議把大閘蟹放進冰箱里很長時間，最好盡快進行烹飪，大閘蟹的一般存放方法具體如下：

1、如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然後放入清水。如果是自來水建議先晾曬兩個小時左右，最好水不要太深，使大閘蟹剛好能站起來的位置為宜，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。。
2、如果儲存的時間較長，建議在水中放入少量的小魚小蝦，這種方法能使大閘蟹保存超過7天甚至更長，品質好的大閘蟹存活率可達到95%以上。
3、更簡單的方法是可以將買來的大閘蟹直接放入冰箱的冷藏區里，溫度保持在5-10度，最好將大閘蟹的腿捆綁起來減少他們體力的消耗。由於螃蟹在低溫的環境下，會降低代謝，處於一個休眠的狀態，這樣就可以避免螃蟹體力消耗，延長螃蟹的生命。吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可以繼續儲存。

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㈥ 新鮮螃蟹怎麼儲存

有的時候，親朋送禮的河蟹往往一大籃或一大箱，一時吃不完怎麼保存呢？介紹三種可以將活蟹存放1周左右時間的方法。
（1）活蟹可以放在冰箱的冷藏櫃，不要放在冷凍櫃。
（2）也可以「干放」（不加水存放），但一定要在陰涼處，不然它會被熱死。推薦用一個盆，把河蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證河蟹的生存環境不幹不濕，又能讓它獲得充分的氧氣。
（3）捆綁好的蟹也能加水存放，但切記水高不能蓋過蟹背，讓它可以在水面上呼吸。
切記，這三種保存方法能讓捆綁後的蟹存活1周左右，不過最好盡快食用。綁河蟹的線不要解開，這樣可以降低能耗，保存時間更久。