三花醋怎麼配置
① 醋酸溶液自己怎麼配製
用冰醋酸 質量分數98%，簡單說取161克水，把100克冰醋酸入水中溶解，即得。100x0.98 / 100x0.02+x=60%x=161克水。
制備方法：乙酸的制備可以通過人工合成和細菌發酵兩種方法。生物合成法，即利用細菌發酵，僅占整個世界產量的10%，但是仍然是生產乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因為很多國家的食品安全法規規定食物中的醋必須是通過生物法制備，而發酵法又分為有氧發酵法和無氧發酵法。
有氧發酵法在氧氣充足的情況下，醋桿菌屬細菌能夠從含有酒精的食物中生產出乙酸。通常使用的是蘋果酒或葡萄酒混合穀物、麥芽、米或馬鈴薯搗碎後發酵。
作用：
乙酸可用作酸度調節劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因於其可使pH降低至低於微生物最適生長所需的pH。
乙酸是我國應用最早、使用最多的酸味劑，主要用於復合調味料、配製蠟、罐頭、乾酪、果凍等。用於調味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液後，添加到各種調味料中應用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養保健品製成的飲料稱為國際型第三代飲料。
② 傳統食醋的釀造方法
傳統食醋的釀造方法分為固體法釀醋和液體法釀醋。
1、山西老陳醋——固體法釀醋
用大麴酒制醋：以高粱米為關鍵原材料，運用大麴酒中代謝的酶，開展超低溫糖化與酒精發酵後，將完善醋醅的一半放置熏醅主缸，用慢火加溫，進行熏醅後。
再添加另一半完善醋醅淋出的醋液侵泡，隨後淋更新醋。最終，將新醋經三伏一冬季曬液與撈冰的特釀全過程，做成顏色黑裼、材質粘稠、怪味醇正、具備獨特芬芳的食用醋。
2、鎮江香醋——固體法釀醋
用小調制醋：以檽米和稻米為原材料，先運用小調(別稱酒葯)中的根霉和酵母菌等微生物菌種，在米飯粒上開展固體發酵，邊糖化邊發醇。再放水及麥曲，再次糖化和酒精發酵。
隨後酒醪中拌入麥麩成固體入缸，加上高品質醋醅作種子，選用固體層次發醇，逐漸擴張醋酸菌繁育。經老陳醋釀後，選用套淋法淋出醋汁，添加炒米色及白砂糖配置，回應後，加溫燒開而得米醋。
3、福建省紅曲老醋——固體法釀醋
以麥麩為主要材料，用檽米加酒或蓼汁做成醋母開展醋酸發酵，醋醅特釀一年，製取口味與眾不同的麩醋。
4、黑龍江省丹東市白米醋——液體法釀醋
以檽米、紅曲、白芝麻為原材料，選用分次加上法，開展當然液態發酵，並經3年特釀，最終加白砂糖配置而得製成品。
醋的分類：
1、釀造醋
生產時間長，成本增加。用穀物等澱粉質為原材料，經微生物菌種白酒釀造、糖化、酒精發酵、醋酸發酵等環節釀造而成，主要成分除冰醋酸(3%～5%)外，還帶有各種各樣碳水化合物、檸檬酸、糖原、維他命、純正酯等營養元素及口味成份。
2、人造合成醋
醋精，是以服用冰醋酸，加上水、怪味劑、調味品，調味料、食品色素勾調而成。醋味非常大，但無香氣。冰醋酸對身體有一定的浸蝕功效，應用時要開展稀釋液，一般要求冰醋酸成分不可以超出3-4%。這類醋沒有食用醋中的各種各樣營養元素，因而不易長霉霉變;但沒有營養成分功效。
③ 50%三氯醋酸如何配置
三氯醋酸與水1:1混合即可。
三氯乙酸，有機化合物，又名三氯醋酸 ，無色結晶，有刺激性氣味，易潮解 ，溶於水、乙醇、乙醚。主要用於有機合成和制醫葯、化學試劑、殺蟲劑。
由醋酸氯化後分離以氯乙酸母液作原料，硫磺粉為催化劑，在90-100℃條件下繼續氯化，然後再結晶，即得。
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操作注意事項
密閉操作，局部排風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴導管式防毒面具，戴化學安全防護眼鏡，穿防酸鹼工作服，戴橡膠耐酸鹼手套。遠離火種、熱源。工作場所嚴禁吸煙。
使用防爆型的通風系統和設備。避免產生粉塵。避免與氧化劑、鹼類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
④ 怎樣配置ph為3的醋酸
如果有PH計，向醋酸溶液中不斷加水，並不斷攪拌，當PH計顯示PH值接近3時，改用膠頭滴管滴加水至PH值顯示為3就行。
如果你問高中化學知識，那是沒有這樣的實驗的，很難配平，更難控制溶液的體積。
⑤ 壽司醋的配比，有沒有比較簡單的方法呢
壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1 米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多 5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2 鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3 醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。 將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2 將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3 將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷
放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
⑥ 三氯醋酸溶液怎麼配置
15克三氯醋酸，100毫升蒸餾水。
蒸餾水的密度是1/。
所以100克蒸餾水就是100毫升蒸餾水。
15克三氯醋酸/100毫升溶液=15%三氯醋酸
⑦ 食用醋的家庭釀造方法
發來給朋友看看我電腦裡面的保存資料，希望能給您以幫助，資料如下：
醋的生產工藝流程
用米糠制醋的工藝流程為：米糠餅→粉碎→入缸→封缸→加色→淋醋→蒸煮→米醋
① 粉碎、攪拌 把米糠餅粉碎後磨細，過篩，製成糠餅粉。每300kg糠餅粉加水200kg，充分拌和，使濕度一致。
② 入缸 將上述糠粉分成4份，每份加入200kg鮮酒糟（23～30℃），拌和均勻，裝入缸中，蓋上稻殼5kg左右，以後的4d，每天重復換缸和加酒精及酒糟，再蓋上稻殼。5d以後，仍然翻缸。
③ 封缸 翻缸結束後，用粘土封缸口，7d後，撬開泥土，再翻缸一次，翻後封缸，此後，隔15d和30d各翻一次，最後封缸。
④ 加色 在淋醋前，每00kg原料加入4～5kg炒乾的秈米粉，用適量的水拌勻，加入原料中。
⑤ 淋醋 將4缸原料平分6次放入淋醋缸中，進行淋醋，先塞住淋醋缸的放水孔，然後每缸淋水200kg，一段時間後打開孔放出醋液。流完後再加入250～300kg水，繼續淋醋，淋至基本無醋味為此。
⑥ 蒸煮 向淋出的醋液中加入醋水量2.5％的食鹽，然後把醋液倒進鍋中蒸煮，煮到食鹽溶解為止，即製成食醋。
甘薯香醋的製作
主要原料 甘薯、大麴、糖色、食鹽、米糠、小茴香、大茴 香、花椒等。
設備用具 蒸鍋、大缸、大鍋。
製作方法
1．配料：以甘薯切絲或切片後曬成的干品為原料。每100公斤原料配大麴26～30公斤、米糠50公斤、食鹽30公斤、糖色10公斤，花椒、小茴香、大茴香各300克。
2．蒸熟拌曲：先把薯料在鍋內蒸熟起出，然後下缸，待缸內溫度達50℃～60℃時，拌入大麴粉，蓋好缸蓋，每天攪拌2次，3～4天後倒在案子上，拌米糠50公斤，再入缸發酵，約3天時間，缸內發熱後開始翻缸，每天1次，連續4～5次。
3．調味：發酵後，將濾出的液汁倒入鍋內，投入香料，待燒開後起出，裝入壇瓮內，放置16～20天即為香醋。
工藝流程 配料→蒸薯→拌曲→拌糠→發酵→調味→燒開→裝壇→成品。
就這些了。其實還有很多種製作方法，這些都是最簡易和經典的方法了。祝福快樂！
⑧ 高分賞--- 三氯醋酸配置方法回答滿意可另加分。
氯乙酸生產工藝是指氯氣和醋酸在催化劑作用下進行氯化反應，其特徵在於在
氯化反應前加阻氯劑，按重量比，醋酸∶阻氯劑＝1∶0.004～0.030。本發明在氯
化前加阻氯劑，氯化半成品中二氯乙酸可控制在3％(現有技術工藝平均為4～6％)
，最終成品收率提高2～3％，達到87％(目前，國內平均為84.6％)，成品質量好。
中文名稱 三氯乙酸
英文名稱 Trichloroacetic acid
簡稱：TCA
別 名 三氯醋酸
分子式 C2HCl3O2；Cl3CCOOH 外觀與性狀 無色結晶，有刺激性氣味，易潮解
分子量 163.40 蒸汽壓 1.3kPa/51℃ 閃點：>110℃
熔 點 57.5℃ 沸點：197.5℃ 溶解性 溶於水、乙醇、乙醚
密 度 相對密度(水=1)1.63 穩定性 穩定
危險標記 20(酸性腐蝕品) 主要用途 用於有機合成和制醫葯、化學試劑、殺蟲劑
2.對環境的影響:
一、健康危害
侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。
健康危害：吸入本品粉塵對呼吸道有刺激作用，可引起咳嗽、胸痛和中樞神經系統抑制。眼直接接觸可造成嚴重損害，重者可導致失明。皮膚接觸可致化學性灼傷。口服灼傷口腔和消化道，出現劇烈腹痛、嘔吐和虛脫。
二、毒理學資料及環境行為
毒性：屬低毒類。
急性毒性：LD503300mg/kg(大鼠經口)；5640mg/kg(小鼠經口)
危險特性：不易燃燒。受高熱分解產生有毒的腐蝕性氣體。具有較強的腐蝕性。
燃燒(分解)產物：一氧化碳、二氧化碳、氯化氫。
3.現場應急監測方法:
4.實驗室監測方法:
液-液萃取氣相色譜法《水和廢水標准檢驗法》(20版)
5.環境標准:
前蘇聯 車間空氣中有害物質的最高容許濃度 5mg/m3
美國(1976)農灌水標准 0.2mg/L
6.應急處理處置方法:
一、泄漏應急處理
隔離泄漏污染區，周圍設警告標志，建議應急處理人員戴好防毒面具，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，將地面灑上蘇打灰，然後用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統。如大量泄漏，收集回收或無害處理後廢棄。
二、防護措施
呼吸系統防護：空氣中濃度超標時，應該佩帶防毒口罩。必要時佩帶自給式呼吸器。
眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。
防護服：穿工作服(防腐材料製作)。
手防護：戴橡皮手套。
其它：工作後，淋浴更衣。注意個人清潔衛生。
三、急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，立即用水沖洗至少15分鍾。若有灼傷，就醫治療。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鍾。就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。必要時進行人工呼吸。就醫。
食入：誤服者立即漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫。
滅火方法：霧狀水、泡沫、二氧化碳、砂土。
7.生化性質
TCA與蛋白質之間主要有以下幾個方面的作用:①在酸性條件下與蛋白質形成不溶性鹽.②作為蛋白質變性劑使蛋白質構象發生改變，暴露出較多的疏水性基團，使之聚集沉澱.③隨著蛋白質分子量的增大，其結構復雜性與緻密性越大，TCA可能滲入分子內部而使之較難被完全除去，在電泳前樣品加熱處理時可能使蛋白質結構發生酸水解而形成碎片，而且隨時間的延長這一作用愈加明顯；
在電泳時使用TCA對蛋白質樣品的濃縮或除鹽時，對於分子質量大的蛋白質，要慎重選擇TCA.對小分子量蛋白質的濃縮，採用TCA時也有兩點需要注意:一是用TCA沉澱後，盡量用丙酮徹底抽提TCA;二是樣品處理後要盡快進行電泳分析，以免發生聚集及斷裂，造成結果分析的不準確
⑨ 三花醋怎麼嗆
三花醋拌豆角
豆角摘好，洗干凈。放入鍋中煮熟。
煮豆角的時間，我們把蔥切蔥花，蒜弄成蒜沫，干辣椒絲也可用新鮮辣椒，都無所謂的。
豆角煮熟了撈出放入食器中。
鍋中放入少量食用油，油熱了關小火，放入蔥花蒜沫和辣椒絲，慢慢的炒出味。味出來了放入醋和生抽，生抽放醋的1/2，如果你實在不知道怎麼弄，就用一個圓的大勺，放一勺醋放1/2勺生抽。燒熱醋，但是不要燒開。OK！三花醋就製作完成了。
把三花醋澆到剛才撈出來的豆角上，一盤精美的三花醋拌豆角就完成了。
⑩ 怎樣配置不同濃度的醋酸溶液 如何計算
濃度指溶質的質量分數，計算公式為：溶質質量/溶液質量
比如配50%的醋酸溶液，可用10克醋酸加10克水。以此類推。