菜存儲冰箱

① 青菜怎樣在冰箱內存放才保鮮

1、購回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市買的菜，菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
3、另外「綠葉青菜」在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮

② 剩菜可以儲存在冰箱的冷凍室嗎

剩菜可以儲存在冰箱的冷藏室

●剩飯要盡快放入冰箱

剩飯剩菜加裝保鮮膜後要盡快放入冰箱，即使還有一定的溫度也沒關系，這點務必要注意。相信大家必定看過不少新聞報道稱熱飯熱菜不能直接放入冰箱，因為熱食物突然進入低溫環境當中，會瞬間提升冰箱內的溫度，增加壓縮機的工作量，使其更為費電，並且還會導致冰箱內部結霜等等。

剩飯剩菜要盡快放入冰箱

其實目前冰箱的製冷效率都很高，熱飯菜放入冰箱的確會稍微增加冰箱的負擔，多耗一些電，但是增加的額外電量幾乎可以忽略不計，完全在冰箱的正常運行范圍內。需要特別說明的是放冰箱的飯菜都要保鮮膜或保鮮盒密封，這樣既可以避免水汽在冰箱的冷凝管上結霜，也能防止串味兒。

冰箱的冷凍室內基本都配備餃子盤

●吃的時候必須要熱透

說完了怎樣進行合理的存放，接下來再看看食用時的注意事項，總結起來兩個字：熱透！在冰箱內存放的剩飯剩菜取，再次烹飪時務必確定燒熟煮透。由於大多數細菌和病毒不能耐受高溫，可以通過高溫加熱殺滅，這樣即可保證食用健康安全。

剩飯剩菜再次食用時必須要熱透

經過冰箱存放的剩飯，盡量一次吃完，不要再次儲藏，若是第二餐仍吃不完，最好的辦法就是只取出一部分加熱食用，剩下的仍然放回冰箱里。反復的冷藏與加熱，會滋生細菌，破壞食物本身的營養元素，並且口感也大打折扣。對於魚、肉類食材，再次加熱的時候加一些醋，有利於營養成分的釋出，易於身體吸收消化；海鮮類食物在加熱時最好加一些酒，蔥，姜，蒜等作料，不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，防止腸胃的不適等；青菜類食物沒有太多講究，直接加熱至熟透即可。

●總結

1、剩飯剩菜盡快放入冰箱進行冷藏存儲，減少其在室內露置的時間。

2、冰箱內剩飯菜存放的時間不宜過長，盡快食用掉。

3、再次烹飪時，務必要完全加熱，至熟透了之後再進行食用。

4、冷藏的剩飯盡量一次吃完，或者只取出一部分加熱食用，剩下的放回冰箱里存儲。

5、這也是最終要的一點，任何食材都要加蓋保鮮膜或放入保鮮盒，不要直接放入冰箱。

③ 蔬菜在冰箱里能放多久

無葉類蔬菜(西紅柿、柿子椒等)放冰箱里最多能放12天左右，綠葉蔬菜(例如菠菜、生菜)能放5天左右。蔬菜放冰箱最好不要超過三天，蔬菜冰凍超過三天營養會流失。

蔬菜在冰箱里能放多久

蔬菜指的是可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，含有糖類、蛋白質、礦物質、維生素等營養成分。

蔬菜根據植物學分類，可分為十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科、藜科。

蔬菜根據食用器官可分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類，蔬菜的品種繁多。