咖喱如何存儲

1. 超市賣的咖喱塊拆開後需不需要冷藏

需要冷藏。

咖喱塊油脂較多，為了避免咖哩塊出油影響風味，失去鮮新感，拆封後的咖喱塊需要放進冰箱里冷藏保存，這樣可以更長時間的保存咖喱塊油脂不流失，風味也能更持久。

咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。

(1)咖喱如何存儲擴展閱讀：

調味料儲存：

對於醬油、醋、料酒、辣椒油等液態調料，最好選用玻璃容器裝，使用後將容器密封好，並避免被陽光直接照射到，鹽、糖、雞精、味精等固態調味品，建議購買小包裝，每次使用完調料後，要注意保持瓶口的清潔衛生。

砂糖在開封後一定要放到密封的容器中保存，或是封裝起來放在陰暗處，因為砂糖有非常強的吸濕力，放到冰箱後，因溫差而產生的濕氣會被糖吸收。鹽和糖一樣，因為有很強的吸濕力，所以也建議保存在低溫、乾燥處。

生活中常用的還有番茄醬、黃豆醬等醬類調味品。因其本身含有一些會發酵的菌類，最好將容器密封後冷藏存放。這類調味品中含有油脂，因此還要遠離灶火和高溫，以防油脂酸敗。要特別注意的是不要用不幹凈的筷子和勺子接觸它們，否則會加速變質。

2. 咖喱怎麼保存

、將咖喱倒入可以封口的玻璃瓶或密封罐中，然後將密封的咖哩罐放進冰箱冷藏即可。
2、如果是咖喱粉的話，罐子里還可以放進一包乾燥劑，以免咖哩粉受潮而失去了該有的風味。
3、如果是已經做成咖喱飯等，就用保鮮膜包好或用蓋子改好再放入冰箱冷藏即可。

咖喱（curry）是由多種香料調配而成的醬料，起源於印度，是亞太地區主流的菜餚之一。 其主要食材有姜黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃，是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚。

3. 咖喱飯如何保存

保存方法：
將咖喱飯放在碗中，然後用保鮮膜將碗口密封，然後放入冰箱中冷藏即可，然後吃的時候拿出來用蒸鍋加熱即可。
製作方法：

材料：牛肉、豬肉、雞肉均可，
輔助：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：
1、鍋里放油，炒肉；
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮；
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻；
5、繼續用中火煮5分鍾；
6、米飯另做，澆上菜和湯。

4. 做好了的咖喱 可以放多久

如果用保鮮膜封好，咖喱飯在冰箱最多能放2天左右。

咖喱是一種醬汁，大多數都被運用在印度菜和雲南菜上的製做上邊了，因為咖喱醬的主要材料便是姜黃，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。

適用人群

一般人群均可食用咖喱。胃炎、潰瘍病患者少吃。

保存

咖喱粉應密封、避光保存，以免香氣揮發散失。

5. 咖喱塊開封後可以放多久

咖喱塊開封後，若是將其放在冰箱冷凍層保存，通常可以保存6個月左後，但是建議3個月內吃完，否則咖喱塊會逐漸失去原有的風味。

可放在冰箱里保存6個月內吃完為宜，最好3個月吃完；咖喱飯菜最多隻能放2天，且必須放在冰箱冷藏，否則易變味變質。

目前市場上的咖喱塊保質期主要有12個月、18個月和24個月幾種，但這是在咖喱塊沒有開封且保存環境理想的情況下才能保存這么長時間。

開封的咖喱塊怎麼儲存

打開的咖喱塊放冰箱裡面是最好的，最好分門別類的存放不會串味，但是放久了口感不如剛開封時好。因為咖喱塊有很多油脂，為了防止咖喱塊影響風味並失去新鮮度，需要將開封的咖喱塊包好存儲在冰箱中，以便可以將咖喱塊保存更長的時間而不會損失油脂和風味。

市面上常見的咖喱塊產品一般一到兩次可以使用完畢。未開封的咖喱塊應放在衛生、乾燥、通風處保存，咖喱本身含有多種香辛料，不易變質，未開封的咖喱塊保質期長達一兩年。

6. 咖喱如何保存不會發酸

咖喱吃不完可以放冰箱里保存，將咖喱飯放在碗中，然後用保鮮膜將碗口密封，然後放入冰箱中冷藏即可，然後吃的時候拿出來用蒸鍋加熱即可。
製作方法：
材料：牛肉、豬肉、雞肉均可，
輔助：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：
1、鍋里放油，炒肉；
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮；
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻；
5、繼續用中火煮5分鍾；
6、米飯另做，澆上菜和湯。
咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
咖喱粉應密封、避光保存，以免香氣揮發散失。

7. 咖喱塊開封後放到冰箱冷凍最多能放多久

咖喱塊開封後放到冰箱冷凍最多能放6個月內吃完為宜，最好3個月吃完。市面上咖喱保質期一般為1年至1年半，也有極少數的咖喱保質期是2年。咖喱在未開封的情況下最多能放兩年；咖喱飯菜最多隻能放2天，且必須放在冰箱冷藏，否則易變味變質。

1、開封的咖喱：3個月至6個月

開封的咖喱是指從市場上買回來後，在保質期內6個月食用完為宜，最好是能在3個月內食用完，這樣咖喱的香味不會被氧化，風味是最佳的時候，時間放久了會讓咖喱失了原有風味，如果是咖喱塊一定要保存在冰箱冷藏，咖喱粉應密封、避光保存，以免香氣揮發散失。

2、未開封的咖喱：1年至2年

未開封的咖喱要看保質期，市場上有三種保質期，有1年、1年半和2年之分，但2年保質期的咖喱相對較少，食用咖喱一定要選在保質期內食用完，超過了保質期就不要吃了，對身體健康不利。

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咖喱塊的使用

1、水料比例要詳讀：咖喱塊的包裝上都會建議搭配的水量比例，烹調前一定要先看盒裝上註明的水跟咖喱塊比例，才不易造成煮得過濃稠或過稀的問題。市售咖喱塊都已經過調味，可以不需要添加鹽。

2、配料先炒過：炒洋蔥想要讓咖喱煮出自然甜味，洋蔥一定要先炒軟，讓甜味與香味完全釋放、融入咖喱中。也可用無鹽奶油炒洋蔥，更添香氣。

其他配料下鍋：洋蔥炒完後，鍋中加水才放入紅蘿卜，以小火滾煮至軟，再放入馬鈴薯塊。因為馬鈴薯易軟，如果與紅蘿卜塊一起下鍋，容易因過軟而化開。若想保留馬鈴薯完整的口感，也可以先下鍋煎過，外部會形成一層硬硬的外皮，讓馬鈴薯經過燉煮後仍保持形狀完整。

3、熄火加咖喱塊：因為咖喱塊的成分含有麵粉，而麵粉中的澱粉正是讓咖喱呈現濃稠的主因，澱粉在達到攝氏60度左右會開始糊化，約在80～85度就能完全糊化;然而若在溫度過高的狀態下放入咖喱塊，會讓咖喱塊的表面瞬間糊化，包裹住內部，導致中間結塊，無法攪拌均勻。

因此正確的做法應該要先熄火，讓鍋內湯汁的溫度稍微冷卻再加入咖喱塊，就能確保溶解均勻啰!想提升咖喱的香氣、添加滑潤口感，也可以在熄火後再加入椰奶、鮮奶或奶油。

8. 咖喱塊咖喱醬如何保存

抽真空就可以了！但是不要超過三天！還要找信譽度好的快遞公司，否則，郵件太多的話，胡亂的堆放，就會讓你的咖喱升溫，就會影響品質了！

9. 吃剩的咖喱怎麼保存

我覺得吃剩的咖喱嗯保存是放在冰箱里，最好直接放在冰箱里就可以了。這樣保存效果真的很好。