大頭菜的存儲

㈠ 大頭菜的儲存方法

大頭菜的儲存方法可以放在通風陰涼乾燥的地方，這樣方便保存

㈡ 包菜放冰箱可以放多久

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包菜可以放冰箱嗎
包菜可以放冰箱。
包菜是層層包裹的球狀體，呈乳白色或淡綠色，平時一般不能一次吃完一個包菜，是可以將包菜放在冰箱保存的，在放進冰箱時將包菜的水分擦乾，用保鮮袋將切開的地方包裹起來，包菜放在冰箱不會影響包菜中的營養物質，還能適當延長包菜的保存時間，防止包菜腐爛變質。
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包菜一般可以放多久
包菜能存放的時間與包菜的保存方式有關。
包菜若是在沒有切開的情況下，包菜中的營養物質會在包菜中保留得比較好，在常溫下能保存3-5天，放冰箱冷藏能存放兩周左右。但是包菜切開後，其中的維生素等營養成分很容易從切口處流失，在常溫下能放2-3天，在冰箱中用保鮮袋封起來也能放一周左右。
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炒的包菜放冰箱第二天能吃嗎
炒的包菜第二天只要沒有變質是可以吃的。
包菜炒熟了時候若是一次吃不完可以將其用保鮮盒裝起來放進冰箱冷藏室保存起來，這樣能在一定程度上抑制細菌的繁殖，但是一定要注意用保鮮盒密封起來，防止冰箱中的其他食物串味，炒的包菜放冰箱一個晚上一般不會變質，到第二天熱一下還是可以吃的。
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包菜凍著了還能吃嗎
要根據具體情況而定。
包菜若是被凍的時間不長，包菜的葉子沒有被凍爛還是可以吃的，只是口感會不及新鮮的包菜，但是若是凍的時間長了，包菜是很有可能被凍壞的，凍壞的包菜葉子可能會出現腐爛、變味的情況，這樣的包菜就不建議吃了。
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包菜怎麼做好吃
醋溜包菜
材料：包菜一顆，紅辣椒2個，花椒20粒，醋，油、鹽、糖、雞精適量。
1、把包菜手撕成片後洗凈，蔥姜切碎，紅辣椒切圓。
2、鍋中下油，將花椒炸香然後撈出扔掉。
3、繼續爆香蔥姜和紅辣椒。
4、倒入包菜快速翻炒，加入適量鹽和糖繼續翻炒均勻。
5、包菜變軟後倒入適量米醋。
6、加入少許雞精翻炒均勻，即可出鍋。
包菜炒粉絲
材料：包菜半顆、粉絲一把、小米椒、鹽、油、生抽、老抽、蚝油。
1、包菜切絲，洗凈，用鹽水浸泡10分鍾。
2、粉絲放在溫水中泡軟，剪斷。
3、鍋中下油，放蒜末和小米椒爆香。
4、倒入包菜，翻炒至包菜斷生。
5、然後把泡軟的粉絲倒入鍋中一起翻炒。
6、加入適量食鹽、生抽、蚝油，和少量老抽。
7、翻炒均勻即可出鍋食用。

㈢ 圓白菜怎麼保存

圓白菜的保存方法

1、整個保存法。

如果要是想暫時保存捲心菜，建議保存完整的一個，就是不要切開，有一些人會順手儲存半個或者不完整的捲心菜，其實這樣很容易喪失掉裡面的維生素c，而且切口的位置還容易變質。如果要是必須儲存一半捲心菜的話，就用塑料袋把它緊緊的包起來，再放到冰箱裡面。

2、冰箱冷藏保存。

一般人們買回來蔬菜，最常用的保存方法就是放到冰箱冷藏。捲心菜也是可以通過這種冷藏的方法來進行保存的。不過建議在保存之前，我們應該用保鮮膜將捲心菜包裹好，然後再放到冰箱，這樣可以保存兩周的時間。

3、外層按順序撥下葉子。

用刀直接在捲心菜上的根部切至菜心斜切，就可以容易地剝掉的外皮。像這樣子圍繞著菜心根部多切幾次，然後按照菜心的層次，從外到里，一層一層地撥，這樣子可以使捲心菜一直保持新鮮和營養。

4、及時撥掉枯萎的葉子。

如果捲心菜有一部分發生了霉變，就很容枯萎，這時候我們就要把它及時扔掉，如果不及時處理掉壞的葉子，就它很容易引起其他的部分也發生霉變，那樣子整個捲心菜就不好吃了。

㈣ 捲心菜能放幾天

捲心菜在陰涼通風的地方可以放7-10天，外面的幾片葉子會變黃。在冰箱中可保存半個月左右。
捲心菜的存儲：
圓白菜的心容易腐爛，整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜，回家後可將保鮮膜拆開風干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應盡早食用。圓白菜富含大量維生素C，如果存放時間較長，維生素C會大量破壞，所以做現先吃現買。
捲心菜的選購：
圓白菜以平頭型、圓頭型質量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。在同類型圓白菜中，應選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。如果購買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。

㈤ 白菜和大頭菜怎麼放才能保存很長時間

能使大白菜發芽的最佳環境是溫暖濕潤的環境。保存大白菜的環境是最好溫度處在10氏度以下，乾燥避光的環境。如乾燥的地窖。
大頭菜保存的環境不接觸土壤就會像蘿卜似得變得空心。所以，最好大頭菜低溫深埋。這樣會保存很長時間，而且還是很脆。

㈥ 冬天怎麼保管鮮大頭菜

挖窖冬儲，當然冷庫也行，只是有點貴

窖藏要經常觀察窖內溫濕度，及時調整，及時清理霉變的菜

㈦ 大頭菜焯水後冷凍嗎

大頭菜因為並非是一種葉子菜，所以冷凍保存也是可以的，但是要注意的是，冷凍保存完了以後需要烹飪的時候得提前拿出來常溫解凍，然後解凍以後的大頭菜就不可以再放進冰箱里保存了而是要吃完。

其實，大頭菜還可以通過腌制的方法來保存，這種也是很常見的，腌制出來的大頭菜可以配粥也可以炒菜，味道更加的獨特好吃。

㈧ 各種蔬菜的保存方法

1. 茄子：放在陰涼處儲存3~4天。

茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。

如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。

2. 豆角：用沸水焯一下，放陰涼處晾乾、冷凍，可以保鮮一個月。

豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。

長毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。

3. 藕：浸在涼水中，可以保鮮一個多月。

將藕清洗干凈，放入容器里，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。

蓮藕變黑，一般來說還是可以食用。但若同時有異味，則盡量不要吃了。

4. 南瓜：整個南瓜放在通風陰涼處，可以保存兩個月左右

沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。

南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。

5. 綠葉菜（如芹菜/茼蒿）：根向下浸泡在水裡可保鮮3～4天。

將綠葉菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保鮮3～4天。

綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

㈨ 捲心菜怎麼保存

捲心菜是一種極為溫和的蔬菜，廣受世界各地人民的歡迎。翻開菜譜，像捲心菜這樣那兒都有其身影的菜類並不多。所以我們經常會在家中存放一些多餘的捲心菜供以後使用，但是不恰當的保存方式會使其喪失掉很多養分。下面我們來看捲心菜的正確儲存方法。

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保證捲心菜的完整
如果你想暫時儲存面前的捲心菜的話，最好不要把它切開。一些人往往會順手儲存半個或者不完整的捲心菜，這樣很容易喪失掉菜里的維生素C，更何況從切開口開始很容易變質。如果你必須存儲一半的捲心菜，就用塑料袋把它緊緊的裹起來，再放到冰箱里。

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冷凍和使用保鮮袋
為了為防止乾燥變質，保留據捲心菜應有的營養和清爽的口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內冷藏保存。保存是時間最長為兩周。但是如果你買的是皺葉橄欖，一周內就食用掉，不要保存更長的時間。

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從外層按順序食用
用刀從捲心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮，然後按捲心菜的層從外到內層層食用，不要切開食用。這樣可以使據捲心菜一直保持新鮮和營養。

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及時剝掉枯萎的葉子
如果據捲心菜的一部分發生了枯萎和霉變，剝干凈後再保存，不然很容易引起其他部分的變質，最後使整個捲心菜都不能食用。

㈩ 大頭菜如何保鮮，存放時間更久

生的菜放久了肯定要出水的，這是自然規律，無法改變。

青菜適當地脫水時儲藏的最好辦法。

如果要整顆保存，就利用陽光或者乾燥箱使大頭菜外層適當脫水，然後冷藏。

如果是以菜葉的形式保存，那就蒸熟後真空包裝保存。