存儲茄子
⑴ 茄子放冰箱可以放幾天
茄子放冰箱可以放3到4天。因為茄子含水溫不是那麼多。所以可以多放幾天。
⑵ 茄子的貯藏方法有哪些
茄子的貯藏方法:
(1)窖藏選擇地勢高燥、排水良好的地方挖一條深1、2米、寬1~1、5米的溝,溝長根據茄子的數量而定,
經嚴格挑選的茄子在預冷後入溝。入溝時果柄朝下,層層碼放。上層果柄應插入下層果的空隙中,以防刺傷。
碼放4~5層,在最上一層蓋牛皮紙或雜草,貯藏期間溝內溫度應維持在11~13℃。為保持通風散熱,
可在溝內每隔3~4米豎一通風筒和測溫筒。溫度降低時,應加厚土層,堵嚴通風筒;溫度過高,可打開通風筒。
這種方法可使茄子的貯藏期達到40~60天。
(2)袋貯將選好的茄子裝入高密度聚乙烯袋內,封存或敞開袋口,袋內氣體成分:氧氣10%~20%、二氧化碳1%左右。
用浸有高錳酸鉀的蛭石吸收袋內的乙烯。溫度保持在13℃,可貯藏4周左右,能保持其原有品味和鮮度。
(3)塑料帳保鮮選好的茄果放入常溫20~25℃以下的庫房裡堆碼成垛,用聚乙烯薄膜帳密封,
帳內氣體成分:氧氣2%~5%、二氧化碳5%,用浸有高錳酸鉀的蛭石吸收袋內的乙烯。此法可貯存茄果30天左右。
⑶ 茄子長期儲藏的方法
茄子長期儲存的方式,我們可以把它剁碎曬干,加鹽作成茄子干這樣的話就可以長期保存。
⑷ 新鮮茄子怎麼保存時間長
這個新鮮的茄子是可以保存時間比較長的,大概半個月左右是沒問題的
⑸ 茄子怎麼存放
茄子買回家不要著急洗,可以套一層保鮮膜,放在陰涼處儲存。
茄子的表皮覆蓋著一層蠟質,它不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此,要保存的茄子一般不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受,熱,並存放在陰涼通風處。
如果切開後發現茄子變黑,且面積較大,最好不要食用。圓茄子易從把兒處腐爛,保存時,應用草紙將圓茄子包好,注意將茄子把兒朝上,放入紙箱中,置於陰涼通風處保存。
夏季茄子健康吃法:
茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
首先,拌茄泥加熱時間最短,只需大火蒸熟即可,因此營養損失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子搗成泥後,只需稍微淋一些調味汁即可。最後,拌茄泥的吃法營養吸收最完全,因為它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物質。
拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油,芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質和維生素,蒜泥有殺菌抗癌的功效。
以上內容參考 人民網-蔬菜的保質期都是多久?