炸肉存儲

1. 我寄炸肉能保存幾天

炸老點可以放個一兩天，溫度低可以三天，快遞三天可到，如果拍壞了，可以加冰，和郵寄生鮮一樣，可以滿足郵寄時間。

2. 炸好的小酥肉放冰箱里可以保存多久啊

酥肉是很多地區過年都要准備的一道菜，酥肉經過油炸後變得蓬鬆又酥軟，非常的好吃，今天5號網小編就要為大家介紹一下，酥肉可以放多久?炸好的酥肉怎麼保存?
酥肉可以放多久?炸好的酥肉怎麼保存?
酥肉可以放多久
炸好的小酥肉放在冰箱里冷凍可以保存9個月。凍肉及其肉製品在-18℃條件下最長保質期是一年。超過一年會風干、發綠、發黃等產生變質。家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，冷凍保質期要相應縮短，只要封閉好，一般冷凍9個月沒問題。
酥肉可以放多久?炸好的酥肉怎麼保存?
炸好的酥肉怎麼保存
酥肉炸了很多，可以放冰箱保存。想吃的時候拿出來放烤箱里烤一下也行。也可以燒湯，熱油鍋炒香姜蒜末，加適量水，放入酥肉，燒開後加自己喜歡吃的青菜，調味鹽，雞精，胡椒粉，散上蔥花，一鍋湯很正的。也可以用不透氣的塑料袋紮起來，放冰箱的速凍里，這樣就可以保存的時間更長一點。
酥肉可以放多久?炸好的酥肉怎麼保存?
酥肉的吃法
清真小酥肉
主料：羊肉、麵粉。配料：醬油、澱粉、雞蛋、蔥、姜、八角、蒜苗。
做法：
1、先將羊肉切成3厘米長，1.5厘米寬，1厘米厚的肉片，放進碗里，加醬油、澱粉、麵粉，再磕入1個雞蛋，攪勻掛糊。
2、鍋中加油旺火燒至七成熱，逐個下入已掛糊肉片，炸至焦黃色時撈出，瀝去余油。
3、油炸肉片裝入碗里，加入雞清湯或高湯、醬油及適量鹽、蔥段、鮮姜、八角等，上籠用旺火蒸約1小時。
4、出籠揀去蔥段、鮮姜、八角等，將原汁瀝入炒勺，扣入湯盤中。炒勺上火，將原汁燒沸，放入味精，用濕澱粉勾流水芡，放入蒜苗絲，淋芝麻油，澆入盤中即成。
四川酥肉
配方：豬肉300g，土豆一個，萵筍半個，雞蛋兩個，蒜頭兩瓣，蔥兩根，澱粉，鹽，雞精，醬油，油辣子，花椒油適量。
做法：
1、豬肉洗干凈後皮刮干凈，毛毛拔干凈，然後切不要太薄的片。
2、然後打兩個雞蛋到肉里，充分的拌勻，就像打雞蛋漿一樣。
3、肉肉和雞蛋拌得很勻後，加鹽、雞精、油辣子、花椒油、醬油、生粉拌勻。
4、生粉要慢慢加，拌得每塊肉都帶粉，加起來不會稀稀往下掉就算可以了。
5、鍋放多一點油，燒熱，筷子放進去有泡泡就可以把肉塊夾進去炸。
6、肉炸好後再把土豆塊放進去炸一下，為了等下熟得快。
7、鍋放少許油，把蔥白段和蒜片爆爆香，再放一勺豆瓣醬炒出紅油。
8、再把土豆塊和萵筍塊放進去炒。
9、再倒進去適量的熱水，蓋上蓋燜煮到土豆軟糯。
10、水分要掌握好，多了肉肉水水的，太干酥肉又不夠有汁，基本水在土豆的8分那樣就可以放肉肉進去炒勻燜一下。
11、水分有點幹了放蔥段和少許鹽進去，再燜一下，蔥段斷青就可以出鍋了。

3. 豬肉如何做成油肉保存

視頻內容如下：
不知道你們有沒有來過農村裡過年，那個氣氛是城裡不會有的，一大家子忙忙碌碌一個月就為了准備過年，有的家庭還會殺年豬啥的，但是一頭豬身上的肉那麼多，這吃一年也不見著能吃完。我們農村就會有一套自己保存豬肉的方法，大家普遍知道的都是腌製成臘肉，但其實還有另外一種保存豬肉的方法更加香。

在殺完年豬後，將多餘的豬肉切成小塊，放入糖水之中蘸一遍，然後在鐵鍋中倒入豬油。小火熱油慢慢的將豬肉在油中炸至金黃色。等豬肉的顏色變成了焦糖色後，就能夠起鍋了。
這剛炸好的豬肉顯得格外的誘人，吃起來肥肉的部分不會膩，瘦肉的地方也不會太柴。那時候我們都爭著搶著吃一塊剛炸好的豬肉。雖然只是粗加工，但是味道比起精炒的豬肉來說一點也不會差。
當然，光炸好豬肉還不行，還得接著下面的步驟繼續。將豬肉放入准備好的小罐，再撒上適量的鹽，最後淋上一層豬油封口。什麼時候想吃了就從壇子里那一塊切成片炒制吃。這樣做法保存的豬肉不僅能夠存放一年之久，而且味道也是色香味俱全。這是想想口水都直往外冒。
你的家鄉那邊也有用這種方法來保存豬肉的嗎？喜歡我們視頻的朋友，歡迎點擊關注訂閱我們。

4. 豬肉儲存一年的方法

在我的老家，小時候每到過年每家每戶就會宰一頭豬，一半自己留著，一半賣掉。這時候媽媽就會忙碌起來。

准備那口一年才用一次的大鍋，刷洗干凈，在院子里支起一個大灶，用大塊的劈柴燃起大火蒸煮大塊的豬肉。住到辦成熟的時候，就取出來，放入一個大缸內，放入一定的食鹽。然後用熬制好的豬油覆蓋在豬肉的表面。這樣儲存能夠吃到來年的5月多。

吃多少就取出來多少，肉質還是很新鮮，炒菜，熬制大鍋菜都很鮮嫩，跟新鮮的豬肉沒有太大的區別。

現在長大了，吃肉可以隨時到超市購買，再也不用費工費時的製作儲存豬肉了。我們也搬離了農村，再也吃不到小時候那種豬肉的味道了！再也看不到大火熊熊舔燒鍋底的場景了，也聞不到燃燒時木柴散發出來的特殊嗆人的煙味了！

很懷念小時候看著媽媽忙碌的身影，聞著鍋里漂出香味，口水直流的那種感覺了！

我們長大了，時代也進步了，有超市有冰箱，但是沒有了小時候的熱鬧和快樂！

如今真的很懷念老家的大鍋，火灶，炊煙，和鄉親鄰里！

5. 怎麼樣能很長久的保存肉製品，例如，炸肉乾等

自然風干法：根據要求將肉切塊，掛在通風處，進行自然於燥，使含水量降低。例如風干肉、香腸、風雞等產品都要經過晾曬風乾的過程。

6. 炸肉吃不完怎麼保存

一次吃不完的食物可以放在冰箱裡面，要控制好時間，不宜過長，長時間的存放營養價值不高，

7. 油炸過的肉保存很重要，沒有冰箱該怎樣去保存油炸過的肉

用紗布浸食醋後，包裹肉塊，夏天可保存1～2天，冬天可保存數天。這個是豬肉的：（1）先把醬油放到鍋中煮開鍋消毒，晾涼後倒入干凈的盆里，把豬肉切成約350克的塊放到盆中，醬油最好沒過豬肉。然後把盆蓋好。養殖戶的數量和豬的存欄出欄量都大大減少了。以前餐桌上的豬肉是普通百姓的家常菜，現在餐桌上的豬肉是老百姓菜品中的「VIP」。在農村人看來豬肉價格走低的時侯，可以多買些豬肉，儲存起來。

一般使用自己飼養的土豬或者在就近村莊購買的土豬肉。臘肉香腸是儲存的一種方式，它們可以使豬肉放置很長一段時間，並且可以改變豬肉的口感，是我們許多農村地區在過年招待家人和親朋好友的絕佳食品。選取豬前腿或後腿肉，切一處長約五厘米薄片，加入頭曲高濃度酒，生抽，老抽，五香料，食用鹽，腌制1一2小時，選用腸衣或豬小腸洗干凈自製腸衣，再灌制腌制好的豬肉。

8. 油炸過的肉要怎樣保存才不容易發霉

1.樓上說的乾燥法
2.有一種收納袋 可以抽真空的 放這樣的袋子里也不會
3.放在壇子里 讓肉不和空氣接觸也可以

9. 油炸食品放冰箱冷藏還是冷凍

油炸食物和含油率搞得食材要超低溫儲存，油炸食物的存儲要防止時間太長，既食的最好是一周內解決，把油炸食物防盜密封性的器皿中防止曝曬，放到無光陰涼的地方。不必將新油與舊油的食材放到一起。其一避免反味，其二避免植物油脂的空氣氧化相互之間感染。

超低溫存儲法 超低溫存儲法是存儲烹制食材級常見的方式。其關鍵基本原理是根據超低溫合理地抑止微生物菌種的生長發育和繁育，減少酶的活性，變弱食材內的化學變化，不錯的維持食品原來的口味和營養成分。超低溫存儲按其溫度的不一樣可分成冷藏法和冷藏法，冷凍的溫度是在冰度以上。 選用冷凍的食材關鍵有蔬菜水果、新鮮豬肉、活魚、新鮮水果、乳製品及其熟產品和半成品加工等食材。冷藏法是將食材在小於冰度的自然環境中凍潔，適用存儲畜類食材等。冷藏法能夠 使食材儲存較長的時間不霉變。可是長期儲放，盡管食材的質且轉變並不大.但水份降低，其背養使用價值減少，吃起來口味也不太好。此外，二種以上食材儲放在同一個冷藏箱內時，要用無有害物質的食品袋密封性防護。防止味道互相環境污染.另外也可降低食材水份的外流。


煎炸食品如何維持鬆脆
煎炸的食材還是需要非常好的確保一個鬆脆的口味，建議是不必悶著儲存，一定要在包裝袋上邊留一點自然通風的地區。煎炸的食品，製冷後，不必「捂」，歷經「捂」不通風，便會造成水汽，導致煎炸食品越來越不鬆脆了。

煎炸的食品在包裝的情況下會出現許多 要留意的，一定不必高溫開展儲存，要不然便會毀壞煎炸食品的口味。假如煎炸的食品需要包裝，還要直到煎炸食品製冷之後再包裝起來，那樣會維持煎炸食品的鬆脆。假如煎炸食品越來越不鬆脆了，能夠 再用煎炸一遍，便會使煎炸食品修復鬆脆了。

10. 炸肉段如何保存

吃到肚子里